一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。- Y( }- R' D$ s
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補充優質蛋白質：tvb now,tvbnow,bttvb0 z3 i; m, I/ _
蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。
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增加飽腹感：
3 {/ c% {2 M0 g- W/ htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。& ^7 K* @# }+ _+ n6 G- o% ~& X9 N
' N7 q6 u, u; r+ R! c有助減肥：tvb now,tvbnow,bttvb- N4 B8 K$ ?( I; i
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。1 i2 w6 [' M9 u" p6 R+ H
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提高記憶力：
- l7 b8 j X2 a I: W* H公仔箱論壇雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維他命A、維他命D及B族維他命。多吃雞蛋有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
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提高警覺性：
6 e' G% V+ O/ x- ~9 G/ \! g! c雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。tvb now,tvbnow,bttvb) U6 X6 d' H# y1 h; R; J- h
x7 G: ?# v7 g n% m: b3 u5 x: Y8 N公仔箱論壇保護視力：5.39.217.77" [$ F1 v$ c1 Y6 [) ]" W" y. P& D0 [
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
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雞蛋怎麼吃有營養？5 h% P, w* y2 m# i5 S
有益心臟排行榜5.39.217.77) A% {3 a; N: h9 Q6 C5 X3 m
第一名：帶殼水煮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]4 K, S6 ~/ K- B) E
不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。公仔箱論壇( e$ _ {" S0 ]: r" o. M. a
第二名：水煮荷包蛋
. h; a R* I: k+ O8 Htvb now,tvbnow,bttvb第三名：蛋花湯和蒸蛋
0 M" _5 g( g. D; l$ c- Ktvb now,tvbnow,bttvb第四名：煎荷包蛋
' V$ Q1 f5 d7 d9 i第五名：攤雞蛋
9 r' u- E9 B1 \2 e2 Rtvb now,tvbnow,bttvb指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
5 Z: _" T# T+ D4 I5.39.217.77第六名：炒雞蛋公仔箱論壇! g6 E$ f n7 u
雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l ^* C2 @6 _* z1 \
4 a8 ^3 ^# \ H8 c2 Z- e7 o2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: W o1 X- @/ p! }6 g2 i8 p
蛋白質最好消化排行榜
. D5 R% \3 L& e' Xtvb now,tvbnow,bttvb第一名：帶殼水煮蛋5.39.217.77) r2 S" w/ B1 B7 Q- J: M$ G% k
有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
: ` l4 A `* i5 `2 z7 u: ~tvb now,tvbnow,bttvb第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋7 T# \6 U+ `3 G, H8 Z- t
這兩種做法的蛋白質消化率為98%。
( V d) U, T7 ?8 u+ Y& ]第三名：炒雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 o3 f7 B* f5 E1 m2 D
蛋白質消化率為97%。tvb now,tvbnow,bttvb+ m5 l( D" T( |' O4 \) m, u
第四名：蒸雞蛋5.39.217.778 C" ^+ G2 Q) e
蛋白質消化率92.5%。
[) v9 C7 A( B第五名：生雞蛋
' p4 @0 ?8 u( ^- ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白質消化率僅為30%—50%。
( V9 k6 C/ H$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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維他命保存排行榜公仔箱論壇5 W4 V( a! Y2 @1 G# ^
第一名：帶殼水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb" P7 N! m+ h# s0 p3 E6 D* @
加熱溫度低，營養全面保留。" y2 @/ z5 L4 e$ l+ j' V$ x5 l
第二名：蒸蛋
, t g% _) S- D; @8 w加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維他命損失少。5.39.217.77/ i s! ^' d, w# d
第三名：水煮荷包蛋
, k0 j5 a" q; m& g5 X加熱溫度較低，水溶性維他命有少許損失。
% ~6 K+ S! P2 b% y/ G% c% z% H5.39.217.77第四名：煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb% N( \. N0 e$ w; t5 w) R! p. E- j
加熱溫度高，維他命A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
! j; b, }4 M' t5 E0 H5.39.217.77第五名：攤雞蛋8 G; z. g2 [) E& U; c! H
加熱溫度高，所有維他命都有損失。
2 K4 l& g: N" j第六名：炒雞蛋
6 a+ h8 t+ H+ k$ n- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加熱溫度高，維他命損失較多。
' q* ^* r' a' k, P原來吃雞蛋有那麼多好處。早上不妨來一顆水煮蛋吧！tvb now,tvbnow,bttvb+ E: L2 ~( ]9 _7 O
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發表於 2015-8-24 01:15 PM
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