一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。5.39.217.77, G' i, N, }. P& T
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補充優質蛋白質：* k8 c! Z$ [, K" t7 X7 e
蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。/ c. T9 C {" S
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增加飽腹感：
3 A9 T- ?- R' r( C [5 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。
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有助減肥：
$ g% k2 Z7 b+ v( X早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
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提高記憶力：tvb now,tvbnow,bttvb4 d1 m0 Z4 b3 W+ a! v! \
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維他命A、維他命D及B族維他命。多吃雞蛋有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s. s9 X& a) F% w, m
( M. ` C" C ]* D, ~5.39.217.77提高警覺性：
5 c3 P+ \* S" c& g! j5.39.217.77雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
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保護視力：; ^1 S1 W% V% [9 Y
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
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雞蛋怎麼吃有營養？5.39.217.77" N2 W4 v, C" d
有益心臟排行榜公仔箱論壇4 L# y7 K0 `/ b. E: ^
第一名：帶殼水煮蛋5.39.217.77. u( X7 o: ]7 x: K' y+ L
不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。3 O. U7 R+ s! S6 ?8 ^
第二名：水煮荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 F& N) \4 [" C( z6 i" o9 t
第三名：蛋花湯和蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ M' z: R- R, I8 F& v( B& Y$ \4 J
第四名：煎荷包蛋
* U: O: t, s3 P第五名：攤雞蛋
% }* g+ `& Y2 r5 ]0 o指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。tvb now,tvbnow,bttvb- `1 A5 Z6 F* a8 t
第六名：炒雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^$ y* Z; v9 d! O$ Z# ]
雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。
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" `- u+ `3 O: \% R# U公仔箱論壇5.39.217.772 h& b7 t4 D# K G, m4 Q
蛋白質最好消化排行榜6 r' X6 V t- ]; U# o b
第一名：帶殼水煮蛋
# X, ~. z3 }9 a( d9 z1 J; J3 [+ t公仔箱論壇有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
, a3 s6 Y; f; Q) r8 K* t: \5 A第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋
5 E( O6 U& O4 x2 a' }- M, f5.39.217.77這兩種做法的蛋白質消化率為98%。
+ u9 V& M7 Z7 m' D公仔箱論壇第三名：炒雞蛋
2 i% e' G, g0 H% D4 c蛋白質消化率為97%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u6 ]: `4 t& s% \
第四名：蒸雞蛋5.39.217.771 I6 \. z0 r* D. s
蛋白質消化率92.5%。# d3 f9 ?9 Y9 y+ c
第五名：生雞蛋
& ?' l$ W P; i公仔箱論壇蛋白質消化率僅為30%—50%。
- `) A# G S0 k Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 H- M2 l: N: O! I- e' o* r$ q
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維他命保存排行榜tvb now,tvbnow,bttvb1 o3 I6 \: Y- d& J; q! u
第一名：帶殼水煮蛋
$ v' }6 y1 C% A0 w# \# y. X加熱溫度低，營養全面保留。tvb now,tvbnow,bttvb A5 R5 V5 X; S/ a/ y5 q ]
第二名：蒸蛋
+ q5 o$ N& r; w加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維他命損失少。' V* k: L) N: Z4 H" H( ` o* F
第三名：水煮荷包蛋5.39.217.77; c- {3 C' [/ ~) j
加熱溫度較低，水溶性維他命有少許損失。! O9 ?0 ^4 F* o) Y9 H) g
第四名：煎荷包蛋
1 ]" \' ~5 `3 x: S( y9 V5.39.217.77加熱溫度高，維他命A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I& q) i* b0 l2 _5 I' [
第五名：攤雞蛋公仔箱論壇( Q/ Y. m8 j, @( s5 t
加熱溫度高，所有維他命都有損失。
) h! F4 _, `- F; O5 E1 H5.39.217.77第六名：炒雞蛋公仔箱論壇1 r9 y K) w8 @
加熱溫度高，維他命損失較多。 _3 c- I' N7 N8 p* d
原來吃雞蛋有那麼多好處。早上不妨來一顆水煮蛋吧！tvb now,tvbnow,bttvb% R6 v7 P( N J) B W. j3 u
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發表於 2015-8-24 01:15 PM
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