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材料: 5.39.217.770 q" t4 A+ f) N
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升. |" A5 u9 r+ k; ~7 {' p0 }- y
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調味: 9 }) V: ]: q4 m$ J- K+ `, R
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o3 a( S! e- l1 I0 x: p
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做法:
2 m% n7 E1 _% x' wtvb now,tvbnow,bttvb1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。. S0 `- w6 m- g9 b
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。# z$ T& r, D4 H- X9 Y- c. O
+ K* ^: _! N; M3 f$ z3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- U4 F" g5 F1 G) S. ?4 w, D+ p
5 k; T: B5 o3 z9 U4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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發表於 2015-8-22 07:28 AM
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