/ U" w) a5 m( t/ M& A5.39.217.77材料:
9 m3 u" U: Q! K9 u) p& \青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
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調味:
/ \! R8 E' \0 L3 B3 B! x5.39.217.77紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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& |: \2 A2 S; O4 l" D5 p公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 J6 c: y' ?1 H; ^6 |
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
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3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。公仔箱論壇( c. ]7 Q6 _. a" k7 n* l
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4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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發表於 2015-8-22 07:28 AM
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