潮州基因作祟，我對地道生醃海鮮有鋪癮，生醃螃蟹、生醃瀨尿蝦，羔糯肉軟，齒夾留香；生醃螄蚶，一打開血水直流，鮮甜無比，全部都是我的心頭好，每次去潮州飯店，打開餐牌見到即叫。前者，在香港吃到的機會不多，螄蚶卻是比較常見。美味的生醃螄蚶醬油一定不可過鹹，以生蒜、辣椒、芫荽和酒增香，襯托爽嫩肥味的螄蚶，輕沾蒜泥米醋，連血水一併吃下，那種鮮甜的滋味非其他海鮮可妣美，敢試一定會愛上。5.39.217.775 n; {0 i4 u: s$ }2 W# K
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螄蚶每隻均為人手以牙刷洗刷乾淨，醬油味道偏淡，令螄蚶鮮味更突出。& W9 B. B8 r6 N& E) [; F3 i
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合利正宗潮州粉麵5.39.217.777 D( Q5 a; b) Y) _# _5 j! V( q0 ]/ N" f
佐敦廟街
5 n, r: k& h& `9 t0 h3 F3 G5.39.217.77怕在餐廳吃得狼狽，可以選擇把以醬油、芫荽、蒜頭、辣椒粒及少許的酒、醋醃過夜的招牌螄蚶帶回家慢慢享用。5.39.217.77( V1 a, T( k+ T8 c- ~* u( Y
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元合
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# i, R" N' C) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然主打火鍋，但店內亦提供惹味新鮮的螄蚶小食，每枱必點。
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老坑火鍋
. f. r9 i' n' r- z" N2 V: ^紅磡曲街 |
發表於 2015-8-20 05:25 AM
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