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材料：(4人分量)公仔箱論壇: c9 t- l6 _$ U
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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8 y# J; U- O, B8 h& e) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉調味料：
: _8 h# e. [' P h4 x公仔箱論壇蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙/ R4 D/ ^, A; s" Y8 ~0 R1 H% P
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番茄調味料：
& u8 K) S$ X+ ^9 a糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙' d$ Y3 y4 Y- y& S+ X& W% D4 m
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" T k6 j" Q% p) ]' c$ s8 s5.39.217.77粟粉芡：公仔箱論壇1 i1 [7 c4 q6 p. f8 i
粟粉1茶匙、水1湯匙公仔箱論壇4 T5 b* {# Z2 |, }( x2 N
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% r3 O4 k5 a/ v. n/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:# n0 X o4 U" m3 m
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。5 @% \) w6 h0 m# \4 p- \
9 S {, R0 n2 x/ L4 J+ N! a9 ttvb now,tvbnow,bttvb2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。公仔箱論壇7 _1 n9 U- Y5 y6 k
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。* V+ j( J# B& p8 N0 T0 G
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
: R( l+ `7 x* w. m0 g/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 @, b" Y' v6 e
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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