; j& ?0 t: C0 O, D1 ^: i公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D* e& o( s9 X5 R1 [0 T) \3 m$ _
黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許5 U7 ^% v/ A1 R/ l4 a; h. R
3 r9 U" X u# N7 M; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' ~# l) w9 X
調味：5.39.217.778 N8 ?% f4 I0 t1 v6 y' P) B
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許5.39.217.77, |7 z9 w* B3 h! \$ _
! X/ h+ Q7 |& b, ]8 c' x% h4 `
3 v1 n% n. }8 n6 c- |做法:
/ m: S& R: ^- Q1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
+ Y7 u- ~% {; O2 l& @5 q+ W# ^* j* H: J4 }- N% t
2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
9 }$ Q5 y/ X) W0 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 }& f9 N% S7 ~, c$ Y9 N( C* L2 X
3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。) t" Z/ ^3 Z n& @3 \
( K! Y7 d! y& dtvb now,tvbnow,bttvb4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。5.39.217.77: D0 B V4 l5 Q3 _/ v5 g& h
9 W/ u5 z! T& _! @- Z3 J, f9 Z9 y5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。
. }' z6 v% O" _9 G' z公仔箱論壇
( [) s* @. n# g2 X1 B3 J! g公仔箱論壇
3 j8 T6 J+ S/ U% D0 v鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# Q4 y) g# w% _5 r1 T0 C
; \' h) I1 N, X5.39.217.77 |
發表於 2015-8-18 07:17 AM
| 