% D( h4 e( M7 K; T" r材料: 5.39.217.77/ v C& p( y5 s6 b5 e* U" k
西瓜皮數片、牛柳絲180克、黃燈籠椒半個（切粗絲）、甘筍片60克、蔥段2條、蒜頭2粒（切片）
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調味醃料（西瓜皮）：
* Q0 ]7 I( n- E, V9 ?4 Q' T鹽2茶匙、白醋3/4湯匙、糖2茶匙
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& \# |7 C: K2 V1 S5.39.217.77醃料（牛柳絲）： 6 i& m7 N' [1 w' ]0 I$ t5 M3 J
生抽1/3湯匙、胡椒粉少許、生粉1/4湯匙
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5 e3 k6 u2 Z( r, s. N公仔箱論壇
7 ~5 L2 P6 u, l* s公仔箱論壇做法: ; V- h3 w" ]5 u1 r/ Z
1.西瓜皮用鹽醃15至20分鐘，隔水後拌入糖及白醋備用。
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2.牛柳絲用生抽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。" A- D# m% o& ]6 f0 x" j; h( A8 d1 R8 E
" j# ^% y$ K$ k* u+ o3.起鑊爆香蒜片，加入牛柳絲略炒，取出備用。
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* G1 m( }* i2 C3 X2 i( B# j9 ^; o _4.起鑊炒甘筍片及燈籠椒絲，可加少量清水，待蔬菜炒軟後加入西瓜皮，並把牛柳絲回鑊，加入蔥段略炒即成。
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發表於 2015-8-18 07:15 AM
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