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[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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单看照片，胃口就打开% [/ Z3 x, q3 B. ^" `
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
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5 V3 P# c0 Z0 w$ P: u0 A+ k$ V公仔箱論壇这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。公仔箱論壇( M$ B5 D: i) I; V' e/ [* m+ e
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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" Q6 F. X' N9 q6 S5 {: H( J: j9 b' Z9 d公仔箱論壇十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。tvb now,tvbnow,bttvb) W6 H3 e' t1 K! ]5 `
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& K- o2 A1 C0 y3 A) f# h3 v- a什么都有的娘惹咖喱面
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2 Z# `3 R6 Z+ A* W2 ztvb now,tvbnow,bttvb招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 5.39.217.77, g9 E- F9 @+ x, M% ]- i y4 d
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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" J i! @0 b6 [$ itvb now,tvbnow,bttvb配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？) J: M& a% f7 E5 V8 @
' v7 C2 M5 ]6 p但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？" ^$ m4 o V6 U
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! m- |3 [% N0 ^5 Z" `& c' L& v有胡须的胡须佬是弟弟 5.39.217.77( _, o& l: N% M3 S" M
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# E; s; J$ ?. _; y2 U4 K3 Wtvb now,tvbnow,bttvb没胡须的胡须佬是哥哥 * p) e! ~# ]" {, ]
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5 k5 m. \. q% W4 i, C0 G3 P胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？公仔箱論壇2 }+ R h( P6 |# u' @
$ ]2 @7 K/ Q( I. k5.39.217.77胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。tvb now,tvbnow,bttvb- `# G1 q" m% T4 E
1 k+ o( q+ `% {* @% }! ptvb now,tvbnow,bttvb最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。5.39.217.771 O' L4 H& N3 G" A* H* e
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) r7 j# }& S$ @5 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ d* W& \, m; V
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( | F5 p6 \! S3 a" X酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]" X, t$ L6 D& c: p) y
+ K7 K; d9 q* o, U Xtvb now,tvbnow,bttvb在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？) Y: ?4 g# h1 E+ u' u
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） tvb now,tvbnow,bttvb# O/ @+ g) Q5 i! F2 C s- W v. [2 u Z
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）tvb now,tvbnow,bttvb' D K+ x3 E4 A0 O4 f
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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