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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 @$ W7 s" H1 C4 p7 D4 l% s
新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升
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3 L0 K" T% u; v5.39.217.77裝飾：
' ]" _3 k' v2 Y- Atvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角
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& b4 ?1 |( V$ g/ b# v5 Q5.39.217.77做法：
% \0 b% W1 h9 p* p2 z公仔箱論壇1.焗爐預熱至200℃。
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& I' b* X5 V; w- ?' A5.39.217.772.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。tvb now,tvbnow,bttvb/ H/ O6 B# k9 }6 o' B- f
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3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。tvb now,tvbnow,bttvb7 }9 ~1 H0 W* L8 L' R
5 t0 P6 [5 c0 R/ M! c$ K9 {1 Y公仔箱論壇4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。# @1 J# T9 Q; t
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5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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