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材料：(4人分量), A: W( i: I6 p( q8 j8 p8 B0 |
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙2 P( k, v4 _$ i4 b+ n% }
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蛋調味料：
, P7 X9 H; y5 B J( {7 }7 S9 ztvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb; D8 @; @3 Y9 W2 j6 s# e' m& }2 V* J
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 l, k# \- c; t7 q- N
% X. _7 E `2 w$ u) u: G5.39.217.773.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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{* F) l3 b X( R0 d1 x* ?6 I5.39.217.774.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。公仔箱論壇; x3 @- F: u7 l" d) Q# }
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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