) _+ ]! r6 q" ~, N, ~5.39.217.77材料：(4人分量): k+ \9 a9 h. ]. B% T$ A% R4 r* U
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙8 q& N1 G5 ~% I4 l3 F: {* t! y
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$ V5 w6 A* W4 c2 z/ J蛋調味料：
4 b- T1 y" e% p1 d" Z( _4 M公仔箱論壇黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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6 |4 I/ I0 A! s) r0 N5.39.217.77做法:
9 T$ X3 ?1 a; Q5 e5.39.217.771.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。$ c! _! G% G% e
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. g3 L6 a2 H+ V3 h: vtvb now,tvbnow,bttvb土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
. A# D' V' r3 z' @- q7 z( Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S) ^' O, V" ~3 s. s
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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