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材料：
7 B1 `5 M+ Y# ~2 O/ V) V+ s" P新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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& R7 c5 D3 k) a$ vtvb now,tvbnow,bttvb調味：
/ _8 e0 T) ~( G: t2 S8 w5 G5.39.217.77鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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: ] b y3 b" `1 a6 C0 w- l5.39.217.77做法:5.39.217.777 m- k; x( t7 [4 @# U
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F1 u# |( e' E( |" V8 n# z
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2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。 , P- K" f4 J( B2 f# \; C
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。* ~ v6 ^2 V2 b' `3 `; z
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。- w! }- Z. ~' R
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 公仔箱論壇! q% V& o# Q1 _
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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