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5 q3 u& g) v. n9 B" wtvb now,tvbnow,bttvb奶漿
1 [4 B3 k, ]! }( M$ j7 P& {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! n5 }+ B! x3 H& R# @( m5 v5 B
淡忌廉/鮮奶油 150克
8 C+ ?% q1 E) [- f7 G: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 50克
" g1 n2 k& |/ n* m" D8 c5.39.217.77砂糖 33克公仔箱論壇) ~# `; ]6 F, W: [$ x
魚膠片/明膠片 1 ¼克(或魚膠粉)
- |' m" n' B7 J: _( e雲呢拿條 (開半刮籽) ¼條
, ]3 I3 J6 k( ]* Z2 h; oAmaretto 酒 (杏仁酒) 5克tvb now,tvbnow,bttvb) s6 f* g5 j$ b0 C3 K7 k3 W
公仔箱論壇+ R& x) U* ~% S
士多啤梨醬/草莓醬' e3 Z$ _ M! q" A* H
3 S4 y2 r% `3 M/ C% g*士多啤梨/草莓 puree 100克
8 G- j! i& c" Y0 K魚膠片/明膠片 2克 (或魚膠粉2克)
B, I4 R1 I! Y* a砂糖 25克tvb now,tvbnow,bttvb" M; N. ?$ ?1 C T/ ^
7 k l" D! z3 Q* q# A5.39.217.77裝飾用士多啤梨/草莓， 薄荷 隨意; \; q l+ q. m# W1 W
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8 m, s2 W4 F/ b8 C/ P做法
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*将12-15粒士多啤梨/草莓洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成puree/草莓泥。tvb now,tvbnow,bttvb/ x9 v0 n/ h# [% A: q
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製作奶漿。把牛奶、鮮奶油、砂糖、雲呢拿條和籽混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後熄火。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。
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將奶漿篩過後，稍微放涼。接著加入 Amaretto 酒，攪拌均勻。然後倒進漂亮的杯子中, 約2/3 滿﹐放進冰箱冷凍至凝固(約15分鐘) 。
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製作草莓醬。草莓泥與砂糖一同放進小鍋裡﹐加溫至砂糖完全溶解。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。) b* K( [ M- G# B0 _1 p6 O8 v
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將草莓醬倒在己凝固的奶凍上, 再放進冰箱冷凍至凝固(約10分鐘) 。即成。食用時把黑莓(也可以用草莓或覆盆子) 及薄荷裝飾在上方之後，就可以上桌啦 |
發表於 2008-5-13 11:35 AM
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