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奶漿
0 S1 ~/ r I6 E7 D" F4 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b8 Y7 @0 r- x o3 B, G; m
淡忌廉/鮮奶油 150克tvb now,tvbnow,bttvb, }- ?5 r9 U# W$ a3 @; Q0 l+ u
牛奶 50克5.39.217.77+ q# \8 h) l9 a6 {* O
砂糖 33克
& V7 p/ |+ a* W! z5.39.217.77魚膠片/明膠片 1 ¼克(或魚膠粉)
" V: j3 D- m9 a4 B公仔箱論壇雲呢拿條 (開半刮籽) ¼條公仔箱論壇+ e; b! K; x6 x! Y' G
Amaretto 酒 (杏仁酒) 5克公仔箱論壇: Y, B" b, w" F2 O7 S' u/ S
$ ^- V- a' J# G* B, Y士多啤梨醬/草莓醬tvb now,tvbnow,bttvb9 u. ~/ g& e1 I. N3 Y0 F' K
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*士多啤梨/草莓 puree 100克
1 g" E* H8 }4 n8 ]魚膠片/明膠片 2克 (或魚膠粉2克)5.39.217.77+ z( d0 T' q: Z3 w
砂糖 25克
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裝飾用士多啤梨/草莓， 薄荷 隨意
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tvb now,tvbnow,bttvb4 f. @, T% o) D0 w i m0 I% ?
做法) M! K* j) @) \+ o
, C; `' i) T1 b0 ]$ J8 @5.39.217.77*将12-15粒士多啤梨/草莓洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成puree/草莓泥。
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9 n# T' g; j$ o7 F7 `# L+ N製作奶漿。把牛奶、鮮奶油、砂糖、雲呢拿條和籽混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後熄火。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。 \8 `# x! }0 Y& Q: |! s/ Y
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將奶漿篩過後，稍微放涼。接著加入 Amaretto 酒，攪拌均勻。然後倒進漂亮的杯子中, 約2/3 滿﹐放進冰箱冷凍至凝固(約15分鐘) 。tvb now,tvbnow,bttvb! ]0 n1 M& k, S2 Y7 Y2 v
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製作草莓醬。草莓泥與砂糖一同放進小鍋裡﹐加溫至砂糖完全溶解。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |+ X1 I2 D o. S: f2 U7 |
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將草莓醬倒在己凝固的奶凍上, 再放進冰箱冷凍至凝固(約10分鐘) 。即成。食用時把黑莓(也可以用草莓或覆盆子) 及薄荷裝飾在上方之後，就可以上桌啦 |
發表於 2008-5-13 11:35 AM
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