材料：
& i! i; _: k0 {( e6 S$ Jtvb now,tvbnow,bttvb威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
% A* J4 P$ M. ^8 W' x4 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]" C: t/ P: @, @/ u
公仔箱論壇$ H/ ^( b5 O6 k# X( w: g+ u5 s) B
調味：4 X# B4 q" Y& t+ {4 r9 p4 k" _2 g4 \
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
( y+ ]7 d, r/ Q. e9 H5.39.217.77
7 L) x9 |+ h: d* U' Q' S& D6 ^公仔箱論壇4 A6 B/ A; @ o
做法:
: s3 \* Z9 r1 C$ \+ k" T* b |2 l1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。9 h# q4 p. s9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- ?1 @! q* y: V# G
2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。5.39.217.77( _! a+ Q' c: F! t& E
! k- T, L5 ? |- P% n
3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
, X4 z& i# M7 p% z2 `5.39.217.775.39.217.77+ t2 j4 E8 Z* v+ h
4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。公仔箱論壇9 f9 z) Y- e0 P
; U3 C5 \7 J+ [4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?$ u/ l" f6 m. w% e
羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
/ H$ a5 T% t- @) `0 s/ {! y公仔箱論壇
, [* {( ~+ {' i; {- p1 e( q公仔箱論壇 |
發表於 2015-8-14 07:12 PM
| 