材料：公仔箱論壇) T- P! L) ~ ?: Z9 f
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
/ a- A$ F$ F# b
& z% y# L7 T& U, S, z公仔箱論壇
7 _7 A8 ^7 z! i, @% ?) o調味：
+ f e, A i. G3 ~蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
7 r$ q# f6 {' y8 Y/ N7 x" i5.39.217.778 \: o2 \" [3 P: O3 W: d3 L K6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B5 m+ d3 {$ n7 ~# {- ?$ ?
做法:
) y6 W1 a# q: y5 a& R8 Q: V5.39.217.771. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。+ ]3 E. \4 c3 [$ v$ F( Z
3 @) x" U& W0 _, S8 H$ `
2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
5 b: h& @& R( `4 d9 Ctvb now,tvbnow,bttvb
" V( Q* A0 D6 K/ h' U! C9 j* j- h公仔箱論壇3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z- b% U3 ^; F0 Q l
, y$ S/ Y) D$ J; R& R3 x
4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。& Z/ @+ L6 }9 p5 t3 h& T
0 g* X& k1 s" p: ], e* h5.39.217.779 b, C6 E1 h. J! D& h
羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% c/ b. h$ |
) r" \- Y5 \+ w6 d9 _tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-8-14 07:12 PM
| 