* \! b- {& r! F+ m- H材料: tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 s8 H8 W* X# X
海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯' P) K! M7 c6 X& g
公仔箱論壇) C q3 t* Y0 Z7 y# J
% y* Z# {! ?2 T" X4 Y0 U0 z0 `調味: 公仔箱論壇 ?" e5 V2 c. n
魚露2茶匙、砂糖1茶匙
r o! h. R6 e7 ?6 w
. p3 t% \" F& g9 o! m0 h# w6 b, `( @
醃料（海中蝦）： 公仔箱論壇! S4 F, b6 I5 r
食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Y! t% e e' C x
tvb now,tvbnow,bttvb3 `& U0 K5 b+ t5 g% H
tvb now,tvbnow,bttvb! G1 E1 G1 D0 {* j$ x
做法:
$ g4 E( s8 K2 ]# V" j( L1.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。
5 E" [1 @6 \+ E8 N4 Z# @! jtvb now,tvbnow,bttvb+ e. ~9 ]( b- k
2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。& s# q0 K1 p3 o3 V: W; t, e0 e+ M
8 K [: s" ^4 Q7 s4 s& q, i3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。5.39.217.77- |' X3 I& N8 z. ?( d8 E
5.39.217.778 V4 e' ?) l' S- k# t
4.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。5.39.217.773 f6 t9 y; i$ o7 G8 T
1 s3 O- r" Z; @4 \! K
|
發表於 2015-8-14 07:10 PM
| 