腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！tvb now,tvbnow,bttvb0 |" l0 u% m' b: b" F# s. e3 Y
* \% e" s, k1 q- e+ s! z _+ q) x: U! U
 5.39.217.770 c6 A, A G) O
代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！公仔箱論壇/ W6 A# e' R2 x& J: R4 Z; @4 ^" G
tvb now,tvbnow,bttvb# o8 W2 @) ?& o' T3 S7 C, L) ~$ Z h
判定標準TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O& _7 w4 O' F8 N0 K6 u) H" n$ {
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。
1 m% W! W. W: J/ M0 l' c" E5.39.217.77* o0 i3 o) G% I8 \! L3 |* w' V5 m
 tvb now,tvbnow,bttvb; W* t+ D% G+ p5 W/ l$ r
飲食及生活習慣
% L6 \ y" C9 [- V. C6 @! \" a `, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
9 g& V0 X6 k- S: P8 ] u5.39.217.771.低脂：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I$ T3 {& X- \+ n8 ?; @) ?$ e; H
●減少膽固醇的攝取: i% i: _8 U+ Y& e0 e, V
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！5.39.217.77; W. X; A8 d8 ~6 S7 b. {: y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g2 P- s- z/ b
●以不飽和脂肪取代飽和脂肪tvb now,tvbnow,bttvb: o' j2 |9 F# l: L1 m
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。5 N. W8 D5 X0 f
P: u$ G5 Z# w4 d! k公仔箱論壇●減少反式脂肪酸的攝取
, r9 t/ P* f2 i公仔箱論壇植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
/ I7 I0 a. V8 T# @tvb now,tvbnow,bttvb1 K% K' K' F( ^8 |* a
●烹調方式
" F7 s4 x7 K2 y2 l0 x! v! {tvb now,tvbnow,bttvb選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
' I5 E% h' ]' V5.39.217.77
; _$ z: S$ R" K8 ] H. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H$ K% o. q! c3 U( U! Etvb now,tvbnow,bttvb2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
2 `5 w: M0 y& h: @* Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ H$ y5 `$ W+ S
3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。. D- G7 H6 A) z$ N! R! h6 t6 |
; P1 c1 ?, B9 j# i3 t: J3 ?
4.高纖：5.39.217.771 e: I4 T- _) |. _
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。9 }% [; E* }1 [0 y% _
●蔬果五七九
2 z/ z6 v8 j. A& V! {tvb now,tvbnow,bttvb
3 K9 i7 s! F6 V0 l: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。5.39.217.77( U) Q6 ~% L& T D# h6 s! [
5.39.217.771 m& |' G2 ?# ~, a$ C
習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
1 L0 a; G8 E" J! h) U設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
t- z. v' } d# g _
% P t6 S+ c) m& b習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B f2 k! h! F: K& z' W
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
1 r9 b9 @- U' ^3 J* v% m: U! C% a2 }公仔箱論壇
7 P+ q- L' O/ ^" i4 h J% D2 Y5.39.217.77習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
8 J3 \1 |% v* q. a. g! t公仔箱論壇習慣五／適當紓壓。
( j. n7 H% f+ d/ U5 X% S習慣六／定期健康檢查，提早發現。
- g- H. X( E2 A" t7 ~' ttvb now,tvbnow,bttvb代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。tvb now,tvbnow,bttvb* H, E2 t7 s4 }( ~
* F* `% X- @* P, r7 p4 F
 公仔箱論壇6 e+ U& q; L7 _* L
【防代謝症候群飲食】
& x8 j/ ~7 m( X% ^% y公仔箱論壇★雜糧飯
/ s' C @4 v; X' U4 E份量：4人份。
8 a9 E% T x8 j0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
6 d* m0 _& S" Q: }8 Q \公仔箱論壇米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [. L4 D. Z* u! D' d
作法：6 V- s, k& p9 F: [' i* r3 H+ T
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。8 V D) X8 u# q9 N6 ]9 x" O
營養成分分析（每一人份）：
7 B" C6 C5 Z _+ I. a; w* e公仔箱論壇蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。5.39.217.77- E8 ^4 r4 w2 u- H" {% v: x# V
營養健康叮嚀：
% \3 x. Z$ }3 A8 F9 H# ?全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `% i a4 ?1 g
tvb now,tvbnow,bttvb2 @, R" n8 b$ F1 |9 B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e' r4 h5 B+ L" U' f1 u! K
★高纖蔬菜湯1 Z! i* |; ?! M
份量：4人份。5.39.217.771 b# K7 e# M8 H( w( T% x% ~7 k) U
食材：
3 V0 n. B# @* ~+ M7 {3 q南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
8 C3 }2 J/ d" B0 r作法：
+ l- a) }& V; G6 } q南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。公仔箱論壇/ H7 K/ E- q, _0 D
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g2 c, z1 @$ S9 H" @
營養成分分析（每一人份）：
8 @2 u7 b( @4 m; N5.39.217.77蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
7 E w5 P. |# R- `2 S }營養健康叮嚀：公仔箱論壇" s Y7 O3 L8 d6 E5 s! s& N( M
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- O: Q U6 u1 ]* x
公仔箱論壇% G! f9 s$ w" g3 G' o# E' I+ F" m
 / w) U% r, p8 ^: T' @
★烤櫛瓜鑲肉
: T/ X. O' k& r8 A* A# A+ u5.39.217.77份量：4人份。
1 V9 }2 D; B5 k% R6 s& |1 ?食材：
+ o: t# Q. o" e/ X) j& ^tvb now,tvbnow,bttvb櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
% I1 e9 t) \3 E _; p0 G4 _2 l5 O公仔箱論壇作法：: l. i) U' m2 i1 ] @, n3 H) v }
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
6 ]! y4 q3 N' @2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
5 k4 @$ `- n4 b6 ?0 q: E公仔箱論壇3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
7 B4 j6 W8 M4 V7 A( ^! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。. L# P" T) @- f5 ^- ^0 z8 g- I
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。5.39.217.77* P* u' g7 D* [* H& V
營養成分分析（每一人份）：9 ?# |- B+ F T) r
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
- t q* D4 M+ X% t& [tvb now,tvbnow,bttvb
' X/ H7 n! D* E9 O" P% ^) T3 u0 t營養健康叮嚀：
( n2 R8 o7 p$ }) T& \7 k5 }5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
; l: `5 |5 o M7 A: e' X2 |& n5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！5.39.217.774 _. s/ y' b) A5 E) q+ C% @
1 t3 ^2 z* N7 ?tvb now,tvbnow,bttvb烹調技巧叮嚀：公仔箱論壇( @7 m" C2 q; C7 i6 u4 T! A" q
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！tvb now,tvbnow,bttvb @' b7 T6 L: N0 N _/ n/ ]' T* w
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
& u; B! m8 Y1 f j7 f+ M$ f DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-13 04:19 PM
| 
