2 V( h0 a5 _% |1 Y公仔箱論壇材料：
" {9 H( n) L! v) k& |5.39.217.77雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙
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做法:公仔箱論壇' [' r6 n% u: o9 X
1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。5 t( v+ z: @5 z
8 F% i% |+ [, E9 v$ N/ i v, ~公仔箱論壇2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。公仔箱論壇# ]! [$ u& M: p: e- g' u0 s
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3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。
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1 _# k' e5 u2 R0 x4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。公仔箱論壇6 n# U3 s$ l) u. A s
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5.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。公仔箱論壇3 W+ a% Z9 h! r
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將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。5.39.217.77" `! R' z. O5 c4 c" a9 u
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發表於 2015-8-13 02:32 PM
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