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翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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調味：
4 o X& A0 F% z1 j& b0 p$ `9 @5.39.217.77桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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( ?9 D8 K* O* l8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
& S5 U0 m2 p' N& H* h1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。/ \0 g2 W2 s4 k9 M! H" @
9 z2 R- u( B% F p2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。5.39.217.77. o! j3 y3 l' x: m0 [0 O
. P+ z1 l- u5 q" M& b$ M, N" Wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。公仔箱論壇0 x; R& z( N( H8 _7 p
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。3 j" X$ z0 M( h0 D
3 l- x8 |# x" u1 J$ F* e3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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9 E9 y; \- p+ h. b& @不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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