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材料：tvb now,tvbnow,bttvb x/ h, J% O" o
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)/ z& `3 `7 X; A, B6 z; \6 B6 Z
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調味：
8 M T0 h, E1 Q( z9 ~3 K5.39.217.77桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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做法:
5 s$ \9 ]7 d1 n: y( y; Q; S; y. {tvb now,tvbnow,bttvb1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。5.39.217.77* t" ^ j7 q* `% d9 A2 K
: k6 t+ K* E" T$ {6 E1 A9 T1 t' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。公仔箱論壇" N( q; O1 Y @# D( d4 \
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。+ ~6 k. ^( h% M u, b, R( L/ H( v) c
! E u; \$ i; ^$ w4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。公仔箱論壇3 Y* y7 Z% J3 d; L
$ b( w0 C( C0 e: J" v* h3 l7 \tvb now,tvbnow,bttvb5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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. E3 D$ H2 n* w( o$ a0 ^, |. w- qtvb now,tvbnow,bttvb不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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