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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& X" }) y& u( i C3 w
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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& z" }$ Z' N4 n$ Z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 B, g4 U' U8 A- ~* {* W9 z
調味：
4 T0 V* ~7 ^' m0 B3 ftvb now,tvbnow,bttvb桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ m* c& g$ d( r% b0 ?$ I
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" F* K/ q" S+ B( Y0 u做法:
( m+ l4 ^" w: M) ?: ]+ k# dtvb now,tvbnow,bttvb1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。tvb now,tvbnow,bttvb! f, L0 }, Y9 L% M& F% ]
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。2 d) B8 C+ p" G8 o) v
9 ~) q* \. ^) m+ l% T4 m. U' L: ~3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。$ A- U% I9 w, V
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。5.39.217.771 t, L0 P. W5 R6 R, ?7 Q! J
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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9 x6 `$ w+ F1 E) _2 a+ S6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。公仔箱論壇' x% G: ]/ i# `. Z+ Y, b& B5 L
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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