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材料:
$ g- |3 K. Z/ V7 r$ b5 m公仔箱論壇冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 公仔箱論壇+ w1 ]. ]/ C- j$ a8 z7 b) M
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F6 Z/ a% K3 x$ Wtvb now,tvbnow,bttvb脆肉條材料：
4 }6 L! L* M( r6 f6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯5 ]/ d/ a2 Y/ j5 f4 }! Y$ d
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調味: 6 M: v5 w1 K2 I
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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' R9 u4 D _5 a8 f mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f) d; ~ z2 N/ h4 Y2 h9 e做法: 公仔箱論壇+ I$ L! ]3 |. z, m0 T4 ]
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。5.39.217.775 D) f T1 F. Q8 }! |& j% [# S# K1 _
& B X# k* S9 ~2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。5.39.217.77& o. e$ } K8 U6 y t' }
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發表於 2015-8-12 06:47 AM
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