0 O( d6 } @' |6 ?, }4 jBeer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。 # e% z0 C* c# w' N4 n& ^
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中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。
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夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。tvb now,tvbnow,bttvb0 j2 a- _1 \* X
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帶來美國南部美食公仔箱論壇; O* z, c! C: b5 V) @' O! l" H
炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。公仔箱論壇: C( J$ Y+ A: j; A b2 R0 t
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愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。公仔箱論壇" R; n! [$ _7 c- r0 u" H
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Beer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。 " Q1 R! S% o ]6 x4 o5 g
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6 a) ?" y9 Q8 N$ t [* |& N) P' M2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。
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' x7 ~. i# I5 H. |公仔箱論壇Mac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。
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Brewdog Dogma $68 5.39.217.77( K/ N. I3 D% [
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, D5 [5 v: R* {4 c9 h" i; v5.39.217.77Blood Orange Gose $55 公仔箱論壇8 U, z% m( l& m" P8 I- R
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6 j4 d1 y; n7 ftvb now,tvbnow,bttvbBeer & Fish 5.39.217.778 f$ M6 T. Q6 |
: Z% L$ M% s: u/ k* h. A9 Ktvb now,tvbnow,bttvb地址：中環士丹頓街tvb now,tvbnow,bttvb, ]) _2 w% ~6 f3 P" a8 }( \8 ?2 W
平均消費：$200/位 公仔箱論壇& _3 m+ j* t0 y# G. f4 T% F
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發表於 2015-8-12 05:10 AM
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