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材料：公仔箱論壇 h1 G" O9 O" o3 h0 O
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片5.39.217.77/ V9 v5 w- ~% f- Z/ W
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( D$ ]. j. }5 V( a( R# g) [' i stvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb, n& w6 F$ L6 d8 V- O$ F' n
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# q. {% z9 a
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做法:
- ^: E; T$ i) y% Q" M) v3 a; C公仔箱論壇1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g) ?9 H" S5 y. x
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。
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/ M3 q6 M! K5 [+ l( ?7 d5.39.217.774.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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7 x; p4 d" B: _. }. i5.39.217.775.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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. t) J, t8 U% `; g6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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