6 D2 T- C* w* j' M) @7 K# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人份量)
1 R5 W5 _2 M2 S7 c% J" _5.39.217.77雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙5.39.217.77( r2 J5 z' R# ^0 l( g1 ^
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調味：; b. K$ h7 e7 {) ^" c
鹽1/2茶匙、麻油數滴: r, u& {. v! z
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做法:
6 ?' D% R0 f9 ~$ t7 @* g$ q公仔箱論壇1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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% O: h2 g' B8 E. F- w2 G; s5.39.217.772.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。9 Q2 J+ H# O H% r5 `
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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