9 M- K3 O7 h5 f; K2 l" ?8 Q
材料：
\, Y6 c8 k& f0 {0 ?, k( E% w- ftvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)tvb now,tvbnow,bttvb0 z: w3 Y) O+ y& N6 I6 s, g: O
$ Y C2 O; D# k+ l/ t9 \6 Z公仔箱論壇 5.39.217.771 j: n2 {% V, J) @
& i5 n# x! [3 u公仔箱論壇做法:5 g* U3 z$ A+ m! a, J5 j0 O2 M# q/ _
1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。
% Y3 x/ K) N1 B4 }% T F1 D! x5.39.217.77) q% Q; I# Z2 }% j' K
2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。5.39.217.779 A' N) Z6 W& O; d I0 }
& G- l0 y2 E5 M. F3 H1 \7 B2 F. ?2 r3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。
) M; S, {* c" q& A `) l! R5.39.217.77
6 K- s! [* j, h. R9 z5.39.217.774.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。
/ P1 h, t' N2 S5.39.217.77
" l6 I4 W9 Q8 W/ n: S4 ~5.39.217.77: r) i+ a$ Q$ t: U: Q
此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。5 Q& Z* `7 U/ C; X1 @
5.39.217.77, e! E- ^1 g- F1 J/ N |
|
發表於 2015-8-9 06:19 AM
| 