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材料：（6吋蛋糕）
7 f; G! [# i- \2 @0 S2 _! p5 I( q原味心型部分：
, }, u' R9 z, H5 T7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
{5 C/ d) E+ dtvb now,tvbnow,bttvb菜油 16g/ p6 o4 L* p! N7 Q5 W1 |, Z& `
鮮奶 30g
$ q: e# V0 y. w# B" W9 f9 l7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 40g7 y" b. q* }# Q) F) Q! W
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9 E: N; i1 C0 T. g$ x' m5.39.217.77朱古力部分：
$ }4 p2 d, Y/ w# u雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）/ x0 l; L* d+ @' n+ \1 P
菜油 24g5 S/ U% S* q3 M9 I5 D
鮮奶 45g) e# s4 w" y. L' {
低筋麵粉 50g
4 i8 M9 e* _7 g+ g- V$ I; f) _公仔箱論壇可可粉 10g5.39.217.77% k7 A @: K# A+ i1 R; l$ U
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$ G% T9 |# Y. W" u: G6 X; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" ^1 _% _) S( a* b1 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；5.39.217.77+ N( o n( B" s7 W8 w& N# k1 e$ p
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
1 b5 x# z6 Q9 V4 V- k2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C( o6 n* `7 f
5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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8 {2 v5 K4 M9 B; Ptvb now,tvbnow,bttvb7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；2 A- H4 X0 @/ W1 j! z9 F
; @' [$ |4 I$ S/ D( {8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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, b5 Z# Y, Q: [- V7 W5 c' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o, K# H! `/ o$ i- p; p
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( V9 Z W5 h' z" d
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y: d, R* Q U& S
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/ P8 P, u. w& I8 ytvb now,tvbnow,bttvb10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；& }( w/ r% x( p4 T$ [( n. M) r2 f% k
^1 b5 R+ u0 y4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；tvb now,tvbnow,bttvb0 q4 V% i7 c" n4 `
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；/ w2 \; ~7 z V
0 E6 d/ r) S; o7 M公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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+ ~0 f+ P; I# k0 W0 c4 D3 b( s公仔箱論壇7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
( d0 Z* Y; Q- k7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [7 }: E/ f) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。tvb now,tvbnow,bttvb1 U' m/ F% p o3 g8 v" c
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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