5 m' f) Q( j! V1 g9 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h$ f" j3 t) I& E- A, a# e
材料：（6吋蛋糕）' n0 `" C2 X- x \
原味心型部分：
9 o9 G/ b; H$ L# q: M+ [" U雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）tvb now,tvbnow,bttvb# v' P$ y+ p9 K6 Q4 Y* [
菜油 16g% f+ w" R* m% {) @9 Z% C6 q& ^
鮮奶 30g/ k1 V: \9 I x% Q& b
低筋麵粉 40gtvb now,tvbnow,bttvb/ e6 C& |" p. ~" X% o2 _& ^
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^ P, o# B( T( y& J1 ]8 Otvb now,tvbnow,bttvb朱古力部分：- t$ e" p8 z! Q0 W
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
* Q5 s7 [& R- N! M5.39.217.77菜油 24g/ X- `; p8 ?2 u1 A+ V
鮮奶 45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r: |2 B% U" s$ r, f7 a
低筋麵粉 50g' A" t( ~3 t7 S9 D2 u
可可粉 10g
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: f. a1 ~$ N. j8 S) A9 a做法：
5 }- n0 Y& c% ^$ ]+ R5.39.217.771. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }. S3 M6 n1 z6 Y
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；0 x+ M" t7 x3 N" H
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M2 Z; b. w- j$ d" O% o( |; H
8 Y+ q. y- b% V9 ]) u6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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D; ^" P) R6 C7 w/ c- K7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇/ j; I- ?: t0 _. h( T# b% M/ [9 n
2 [* x! l: @( T* `: L8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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3 C& D- j/ q5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；) Z( G7 g* _6 N% p
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；- h# P/ l1 z0 \, E) Y5 f1 g4 z# l: s
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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/ ~! T+ o, E# ~* P2 Z5.39.217.776. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇+ [% M& V2 F' q. u
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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