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3 Y9 M, V. a5 T- K公仔箱論壇材料：（6吋蛋糕）
( f" W3 {- ^- y$ j0 ~原味心型部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% q- [- H/ j1 z3 z+ u
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）公仔箱論壇- n9 E4 {5 U& S' A+ O3 ~
菜油 16g; L! j' S2 \/ Z# }- G& N
鮮奶 30g
M1 \9 C& T; ~3 Z& T1 W5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 40g4 r; h. k, L' b: @3 |
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朱古力部分：公仔箱論壇7 U8 B( n, E6 V" q
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
' M; O C# w+ U- ~: Z+ T. w7 s5.39.217.77菜油 24g
9 w: W" V3 }: F# ^; I, ]2 t5.39.217.77鮮奶 45g( n) X% b+ r+ i; G% Q
低筋麵粉 50gtvb now,tvbnow,bttvb% y$ C$ d0 D5 `# A; c+ v
可可粉 10g! k Q/ \9 h' T; r0 s
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做法：
, S" k y: g. x2 P: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G# o+ ?. r0 L3 j* `$ L" U+ B
, \% r/ P* `9 }6 q( mtvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb. u: Y T+ o# V) N9 \) ~
/ c2 e! |: l& k$ S/ d0 e" Z6 Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；0 U3 J- \. s1 ?
0 |! d# Q2 ]0 g6 Q; D5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；/ {" d J# _/ X4 U
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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: W `) ^) I a9 |# o Q+ _4 r3 r- c7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb6 O2 s8 f7 N6 I- o; L& B4 x
. J/ R6 U7 c' ~2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；& y! E( z6 a, j- G
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c3 F8 V5 j1 y
C" i( s, Y7 u8 Q" D0 U- j4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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3 I# }3 [3 j0 e* ^! b% _. X$ g5.39.217.776. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；7 w' x/ ]6 j- N0 x* f
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。5.39.217.77# e; c/ t/ e0 E5 X4 ?; V6 e
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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