e3 q' \8 C3 g+ e; s/ f3 u+ U0 D
) f" y2 h0 u. T& g( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傾斜鐵板能卸走油份，可讓烤肉變得較為清爽，底下的泡菜也加倍滋味。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]. D2 g' l1 d; G: ^
+ l2 }9 N: S2 z( r+ K& y4 C
熨斗，老媽子專用神兵之一。沒想到，居然還可用來韓烤！旺角新開的餐廳Mr. Iron，特意從韓國訂製神奇熨斗、購入走油鐵板，再加大力gas爐，為已經開到周街都係的韓烤，帶來一些新鮮感。
* ^6 T; P/ S) c; h) c公仔箱論壇
4 N, A. K) r% G: s) {: D+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝修上，Mr. Iron跟一般韓烤店差不多，鐵桶座椅、天花吊滿抽氣管，標準的韓式格調。倒是煮食器具與眾不同，古靈精怪，像是電影《國產零零漆》裏的「法寶」。最特別是從韓國買入的「傾斜鐵板」，它由生鐵鑄成、外有塗層，底端設一出口，出口下方放一個小皿。原來這塊鐵板具卸油的妙用，特別適合和牛及五花肉一類多油份的肉類。韓國人習慣把肉放在板的上方，下方則放上一行泡菜，吸走肉的精華，而過多的油份則會沿斜板的出口流入小皿，讓人吃得健康一點。6 L7 v) A. g# o* |8 t3 F
8 ^; T# L, I( z ~tvb now,tvbnow,bttvb能讓鐵板永不倒下，同樣自韓國入手的「靠得住gas爐」絕對居功至偉，因爐面的支撐架帶有齒紋，可以扣緊鐵板底部的弧位。配合這兩件法寶用的，還有「黑面熨斗」。話說，從前的韓國烤肉店都備有一個熨斗，壓在肉上，可令受熱更加均勻，而且一些容易捲起的食物如魷魚及豬皮等，更可確保其熟透。然而，後來店家為了方便，多把食物剪細來燒，令熨斗日漸鮮見。Mr. Iron卻請韓國的老工匠用熟鐵打造了一批熨斗，每個重1.05kg，用來壓在兩至三厘米厚的肉上，正好可以逼出過多油份，又不會擠走肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 e+ x1 g: l k2 y% Q& t" s
4 T8 u7 i( x5 Q2 w, H/ P. I4 c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& S& Z" d+ }& {6 n
1.Gas爐是從韓國訂製，火力比平常的猛，支撐架亦可扣緊鐵板。
/ U+ \& s- R4 S) C# H5.39.217.776 ? T+ z0 [; j: D, d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {/ G3 ^) w- `& S r
2.傾斜鐵板能夠卸走多餘油份，已在韓國流行了一段日子，香港卻較少見。
: q# ^- g( j5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R, m Y( o( k3 f% `$ I+ \" c0 f9 d
 5.39.217.773 u. i1 u4 z3 ]) q, ^- y5 s
3.熨斗其實不是真的熨斗，反像紙鎮般把肉壓平、逼走油脂。
) S5 u6 ?2 l) J& j5.39.217.77
3 {, h1 b, S5 t5.39.217.77外脆內juicy 寒天溝冷麵
' n/ }- s- q) z& D9 ]5 E1 f' [7 v( @tvb now,tvbnow,bttvb「硬件」聽來很管用，吃的「軟件」也不能馬虎，牛肉主要是澳洲和牛、美國prime及美國安格斯牛；豬肉來自西班牙及葡萄牙；大腸和豬皮則來自韓國，以每碟平均$100來說，性價比算是不俗。即席試試鐵板烤肉跟網烤有何不同。最明顯是火力更易控制，不會有搶火或容易烤焦的問題，輕鬆做到外脆內juicy，而且多餘油份都被卸走，吃起來居然還有一點清爽感！泡菜吸了些少油脂顯得更為香口，又因熱食的緣故而不會太辣。唯一缺點是不及網烤來得香。tvb now,tvbnow,bttvb* G* P H& p( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f* a h$ o% x( c, N
除了鐵板有新鮮感，Mr. Iron還有很多新奇韓食，例如大園手攪飯是一道冷飯，客人要用手把材料拌勻揑成球放在雪糕筒上吃；寒冰水冷麵內則有一條鮮果雪條，原來是牛骨湯味寒天，一來可以保持冷麵凍冰冰，二來可以當麵後甜品。單是貪新鮮，也值得來試試。5.39.217.77& k j. Z6 ]9 l" b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q' z- I, m: R
1 ]# j% i6 ]0 G' h2 ktvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨 兩件200
/ _9 T- z. v. z% t1 I: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用美國prime牛肉，肉質軟腍、肉味夠濃。
7 {3 U& w/ m& H/ [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t% K' D1 [) n5 m
 公仔箱論壇 u8 z" Q; p# E8 N9 ?
厚切五花肉 $105
& @& Y/ Q2 \* n5.39.217.77五花肉肥瘦相間，以鐵板烤得皮脆肉軟。
5 f) q8 S7 t% ~" A- M: |& e2 |tvb now,tvbnow,bttvb
5 W3 q% M( K* X/ N# L; l0 V公仔箱論壇 5.39.217.77) p. P# F0 X6 M
豬皮 $75TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z- j. d# G- T( X
來自韓國，入口彈牙，帶點煙韌好嚼頭。
w9 A: S% f' J' f& |: q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. s1 g6 q/ h1 H) S N4 F/ q. G: m
 5.39.217.77" d# I2 y: B8 U2 o/ t$ G- S
寒冰水冷麵 $88
2 Y4 F5 i* p4 Q( q5 H, P最特別是那條水果寒天，入口是帶鹹的牛骨湯味，初試奇怪再試新奇。
0 M5 [. w& m- [: g, D e公仔箱論壇5.39.217.77; n4 w3 D" q$ A/ m9 X+ a
 5.39.217.776 n; H, B4 k" ~% A2 y
大園手攪飯 $687 J9 Z3 k% F) N: ?: I
店方會提供手套，讓客人徒手把蟹子、沙律醬及吞拿魚等材料拌勻，放在雪糕筒上吃。tvb now,tvbnow,bttvb- j5 B9 C* I8 q0 ?8 a$ T) b
% T5 x9 p7 k5 q2 F7 e3 k
' V! u$ g% K! z- q
Mr. Iron
g" B6 V" M( ^! H8 |4 btvb now,tvbnow,bttvb旺角洗衣街 |
發表於 2015-8-6 07:01 AM
| 