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上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克: ^$ d1 F5 H s3 q( V, a
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瘦肉調味料：
* z. P% V c' Z7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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麵調味料：5.39.217.77& j, E! m2 e3 m( N3 N
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙5.39.217.77( u/ @! H' H) m$ E" O" @, q- _
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做法:5.39.217.77/ p* p: b% s( O5 T5 {) g4 t7 F
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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( S) J" V: M7 D% y, Q4 F4 Q1 t5.39.217.772. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。公仔箱論壇% Y2 A1 d; Y2 i( @0 q1 H, q6 B
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。9 i( ?2 r9 s+ Y+ J$ }
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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/ x& e. F! Y9 F+ o公仔箱論壇備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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