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材料(2人分量)：
3 A' i% o5 }$ D梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量公仔箱論壇8 B3 O, o6 t/ X a
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* b% n$ M7 y+ D- c做法:
5 X. w! b" a# V/ u! J8 M7 u0 ^: A1.將魚洗淨，隔去水份備用。
9 Z+ Q% f, j. t; r8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t j1 Y1 I* _2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。tvb now,tvbnow,bttvb! J/ Y4 t, k- y. P- x& J5 @6 J
& e' n; L# c; n: c( Ktvb now,tvbnow,bttvb3.加入魚煎香至金黃。+ j0 Q; w$ s1 X5 \( |
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; @; s$ u( y$ K9 ~5 |" S( A h+ ^0 u
7 F* ^! Y) A: v& H1 a1 \! j- ctvb now,tvbnow,bttvb5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。5.39.217.77- h5 O- [) W+ q. b
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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$ r& e0 y; ^6 @' J C5.39.217.777.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。公仔箱論壇8 M: d/ r; {, A1 n
7 y/ \3 t: t4 Q- d5 qtvb now,tvbnow,bttvb8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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