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材料(2人分量)：! i8 |" F% t s& g6 y6 d" Y. I
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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做法:
3 J( }8 m9 V0 U& \% I5 Y6 D/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。6 X0 U5 o( d" \* z
) b, Y D* F A8 @% G+ Y% {5.39.217.774.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。9 E& o7 D8 J, V. G1 O
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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6 ]0 u% P. B9 r, X1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。# W$ ?& H0 w w6 ?2 n
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。tvb now,tvbnow,bttvb! J; ^* Z- U& m/ U1 t
, V/ k% v, U& A2 f8 @! g1 f8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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3 b2 \# ?1 |8 p+ {8 d5.39.217.77魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。3 o- M2 Z; c& f& F) s+ r! ~5 @: o
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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