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材料(2人分量)：
8 \' |* ^. I2 _5 V1 E7 j9 qtvb now,tvbnow,bttvb梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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1 {3 q3 ^" `4 Z* ntvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ }" t; R5 F' K3 v5 z
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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: I9 o- `8 @# G! ]! p ~8 a8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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. T" c. I+ Q5 j3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w# M( u7 s# E0 n H* m' E% }
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- ^/ I; @/ _% M" T* y; a6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb; z+ o# l7 n/ c% `, Z d2 l
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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( I# {8 w, W( w% D) f" ^3 M) v魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。公仔箱論壇+ j- a2 v8 l, A. ]* [0 a3 P$ U
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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