: r3 i% W: h( o: C. W1 p! @+ d, M材料(2人分量)：
5 V" `1 B3 y5 S( Z6 V: G: m梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量 x& V" G3 ?2 ^- t7 j" y% k
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8 X+ ~9 \. n2 x; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 U1 P. Y) i. }9 n- v' Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r5 d1 e- e; u/ ?- M
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3.加入魚煎香至金黃。
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9 A# |6 o9 l& R" i1 p, v1 R8 y5.39.217.774.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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1 G) M5 l( n2 S- w5 N4 [$ [8 u5.39.217.775.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb8 s. B$ F o% J4 D ?
. e7 a( {0 }' F0 w7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。5.39.217.77' r) G$ s5 F6 a1 ^0 A/ w# N, |
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^0 x. n2 R! f; s4 k# T
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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