材料：( w: f1 M+ V8 d
薯仔 2個
4 {; M; ?! J8 \5 I+ J' x/ i/ L洋蔥 1/4個# S) P2 l& K% d2 T
煙肉 3片公仔箱論壇9 @2 i& ^6 S7 L8 @/ v+ C
蛋 4隻5.39.217.779 r, O/ q& d% a& y
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薯仔調味料：
0 B# Q6 z7 Z* J+ v& q公仔箱論壇鹽 半茶匙
7 b2 @% N* ?( X( j! `# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 K! H! l: S' o# b4 U6 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋液調味料：
& ?" V/ g3 ]% L- ^; x: P2 y鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q6 }2 z0 @1 ^) y# P5 Y
生粉 1茶匙
" ~( `: L1 X5 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U/ s3 u, z5 J" {: b9 f: n
. j0 W4 K0 ~. l$ utvb now,tvbnow,bttvb工具：5.39.217.77) v# ]/ [, d! K$ I6 E: p
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
f7 `7 t5 R! z3 H' ` Ltvb now,tvbnow,bttvb大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）tvb now,tvbnow,bttvb) n3 Q9 Z) U- W; x1 _
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：
; x* V% g4 m3 \. B+ K$ P7 @5.39.217.771. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；5.39.217.77+ r: h% [, r7 J6 Y$ O
4 T# w: c4 \5 v- P公仔箱論壇2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；tvb now,tvbnow,bttvb3 ~9 ]$ C- R) j8 F- V
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；5.39.217.77. ], x9 M! n( A$ P+ o7 U
: W4 u! k( ?7 P5.39.217.774. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^. k8 m. m1 U: E
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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