材料：
; p" l2 u) E, J) Q% B; r薯仔 2個tvb now,tvbnow,bttvb( ]% w7 y' K1 m3 k2 D
洋蔥 1/4個
2 J8 v& j @2 L* P2 F, ~, B煙肉 3片+ R/ h, S! p' r0 p6 U1 j" ~
蛋 4隻
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薯仔調味料：
# Q4 C6 x$ x/ E: Y6 ?% r) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙
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* [" O5 A# z6 _+ i; m `蛋液調味料：
0 c: a9 y U6 E/ K( L. \公仔箱論壇鹽 半茶匙 5.39.217.77. ~$ ^6 {8 d+ Z$ Q9 r
生粉 1茶匙公仔箱論壇$ e. P* b/ Q+ v7 ?, x1 [
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" o: u* _" D. {3 R$ m5.39.217.77工具：
B$ i* C* v* g6 P/ l鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
6 L2 N, l4 B! X2 o# D! ~tvb now,tvbnow,bttvb大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）7 u( E: m: R9 m
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）3 ~9 f5 j/ u T& r9 K, p; j
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做法：
" [) s7 `+ e! N& R$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; X5 Q. M9 D( {7 e7 w/ n
; [3 u8 @# k$ T2 x0 V公仔箱論壇2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；公仔箱論壇* V# ]& D7 o' z! m) z
* b6 P' X* ?% w4 e& O' \5 I5.39.217.773. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；( I# E8 Q0 F5 ]3 q$ \0 z7 ?
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；5.39.217.77+ C/ m2 _; S( H- M
' P, p Y. C1 X# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% K8 w) E8 L' w( p; r% J* @
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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