材料：tvb now,tvbnow,bttvb; V* R( V' P0 m V2 _. v
薯仔 2個% T9 i, |5 [' L
洋蔥 1/4個5.39.217.778 m( B! `+ [/ g
煙肉 3片& X7 Y4 Q+ `* t V) Z0 h
蛋 4隻tvb now,tvbnow,bttvb) I! I9 T0 `: n" R
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5 t% Y+ j( I$ a- ?: h: `+ gtvb now,tvbnow,bttvb薯仔調味料：5.39.217.77" T5 O0 w* i( p% z& H v
鹽 半茶匙 公仔箱論壇# O: i R B% E* K
6 k! J* v q- W: t: j d4 @9 B3 E公仔箱論壇 5.39.217.77) T5 i7 @2 s8 s. [$ Y
蛋液調味料：
* q) r: o6 j, K5 L$ @4 Y" B鹽 半茶匙
9 J" @6 G) ~% I7 g0 Etvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙
8 @4 R6 q4 f- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 G7 L. l6 r$ C8 K8 I' d# w9 R" T
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工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G- h. j' I5 d- g. O! _2 J1 b
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）% J t% l2 j/ Z1 K. Q9 B
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
# |7 q) g8 O5 P4 j7 O. x' _& z煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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0 h6 M; p0 Y4 W+ R2 I! O做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v" M, S6 @) w
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；5.39.217.77! h7 A9 z+ _0 L: ^$ [4 K2 @) d
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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1 a# W+ m1 d/ |' C, x公仔箱論壇4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
& f; i$ s; G/ ?( U5 y' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z' j7 g8 ~2 q1 d) T8 htvb now,tvbnow,bttvb5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；; R! m' H! B5 T/ P( K
4 t4 F1 A i* c1 a" }, k: }' e1 e/ ^6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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, Y0 p' I/ F; o+ e( ^' R: S5.39.217.778. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。& o. _1 }) m5 h) u$ a9 S' A9 N
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, Z3 H, I! t8 X1 B% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; Q$ f0 S7 l& y- ]( C" S
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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