材料：
! d4 s& P: V ]# g薯仔 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w7 K6 a+ i/ o1 D% L7 e
洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb% s# m6 v, |8 f$ H
煙肉 3片
: Z" D; _; L% T- B$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 4隻
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薯仔調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 ~ }$ X2 k. u. b+ S; Z: Z
鹽 半茶匙
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( Y" N" ~( V6 o$ m- @) A5.39.217.77蛋液調味料：4 r6 j0 F/ |* {- H* f
鹽 半茶匙 公仔箱論壇) c( I+ I# A* Q0 P- W
生粉 1茶匙5.39.217.770 a/ R( q. T8 F6 N
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工具：
- }" j- E9 g( z1 W4 u% l公仔箱論壇鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）公仔箱論壇5 P9 r5 |1 H! U- _+ v& e# _
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
7 I3 d$ _# H! q/ T煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）tvb now,tvbnow,bttvb. ~" ?7 Z: S7 u E' P9 b
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做法：
, l5 `0 z8 a3 E- `! k1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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4 a. g8 G1 O' S) t& A8 Q: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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; A: U9 s+ x7 Q5 ?' Z* S8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；tvb now,tvbnow,bttvb: ?/ B" _" K& J. J5 r. y
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；公仔箱論壇% l' {4 m( }4 o3 F Z4 M3 Z
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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7 e9 p9 i5 C$ x2 N7 \8 Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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3 U6 i: o# y; {# ltvb now,tvbnow,bttvb8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。4 i# R" f2 F$ f
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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