材料：
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洋蔥 1/4個
) M3 [3 d& R; \' a+ h, @7 y5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉 3片) I: e* b, _, K1 a5 G
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薯仔調味料：
) b0 k0 O1 N3 K; btvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙 , |) @6 v) A$ t1 s0 \
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: s& K$ o: V/ ~6 S% n( t8 @! l公仔箱論壇蛋液調味料：# Z: Q3 y& B9 j# Y& s( g4 n/ F
鹽 半茶匙
" @; T" }/ K/ l+ \公仔箱論壇生粉 1茶匙
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) T4 Z- {4 B' v工具：8 I4 M2 Z4 h, ~. A
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）8 o; e# L9 ~4 L
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）5.39.217.779 y+ P8 i/ J7 p9 k0 z, K
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇/ T: }! C% H$ o8 W Z/ w
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- n0 L0 h) J4 v" V公仔箱論壇做法：" b6 c* t- C$ c+ }4 ? c
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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5 U O9 e# Y3 W/ [" S# n# Y7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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6 X$ B: E/ y9 R3 [& K. f7 g; H5.39.217.774. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；5.39.217.778 C5 p2 \; j4 G$ U5 ^
. K/ N) | G" M( h+ S" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E/ [$ Q& Q: m
' t: e" V/ R1 h公仔箱論壇6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；1 w$ e0 e$ M' p4 |, Z
/ Z2 |0 g+ f- s5.39.217.778. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。公仔箱論壇/ _8 u# T1 }# M' {" Y
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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