材料：
8 U, Z) m, A8 K; i. P9 [ N0 k8 g公仔箱論壇薯仔 2個- e2 l0 f- E" H' k
洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb/ {0 w' U! m z7 X) D" b# n( {
煙肉 3片; q+ @8 }) Z! b
蛋 4隻
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薯仔調味料：
: ]( M0 y( B$ A+ F4 t' U公仔箱論壇鹽 半茶匙
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蛋液調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ? K' t6 F) @0 Z8 N/ \
鹽 半茶匙
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) ^ R% E" R* u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q3 q. M# _6 |, E
4 e& L* ?% {7 a工具：
9 e }& Y, m+ ?$ ^( E) jtvb now,tvbnow,bttvb鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）( x: _2 @9 f& y8 h& e$ Q4 A& n
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）! p. ?2 @2 F$ H* P4 t0 W5 x$ X$ [3 a; G
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）tvb now,tvbnow,bttvb, l1 q) b- C. c9 l
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做法：5.39.217.77; U& X9 S. J5 z3 K( |- k3 F! h
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；5.39.217.777 b3 {0 J* O' Z! E% y) m) Q5 g
+ Y) M7 L3 T+ @. n+ p" N, i2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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5 n4 x q5 G4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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* x; l4 q! `6 y6 j- v, }% m c4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；5.39.217.778 t( b$ _* U5 G# ]! @
3 u3 F3 I* D) `' R5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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7 b* y, S1 W9 C9 c, K" [1 Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；公仔箱論壇% M3 c3 P/ T$ b8 \9 {' G
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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