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材料：（約8-10杯）
3 b+ G& q0 C$ X( c, G, _4 K/ y8 L5.39.217.77芒果.....4-5個公仔箱論壇5 l" `8 O$ Z* o5 L7 L
大西米.....120gtvb now,tvbnow,bttvb" B7 T) Y n8 Y |/ {, W. C
西米.....90g, u- l* ]) C- H9 p9 P4 C4 m
水.....2300g（分2000g、300g用）
3 _7 Y9 d( i& j* o+ s5 e公仔箱論壇鮮奶..... 250g（1盒）
3 ~. Q! E- H8 b1 U9 _& j! B5.39.217.77冰糖.....120g
9 f3 R& F7 D1 x+ }5.39.217.77椰漿.....400g（1罐）
8 q1 \" M" G& \, S% o7 j魚膠粉.....20g5.39.217.77% B* Y, B/ {. X) X% f2 H- W) ~
熱水.....50g
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/ c1 o, L* z3 L1 x& M' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% S9 f R" e/ w/ z. H% D
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ } h4 `) Q. D6 |
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
, J+ N$ H( C0 K. U* }0 W7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M& s! N& N/ Z- E3 Q/ J% {3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：8 P: y, r n6 F5 k! x3 o
7 V( Q* z) p4 A, u300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；- P# E4 y4 J( D2 e- w
/ ~# ?; \' q6 C3 N4 |5 k3 h) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
: C7 J5 B/ X8 {% {9 m* f6 e: ]tvb now,tvbnow,bttvb
, T) T0 x7 P' h$ e% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；2 e* S" H. Z: Q. I }4 Z
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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: [% a# }: U& o3 O( {1 D公仔箱論壇7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起$ o# s7 s$ z; L" F& v
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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