$ Z( i& C# t; ?& F! k/ B) D' [2 q材料:
; y+ {+ V) B$ G" Y: f藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升8 q: a1 U& @2 E8 u( ]
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: C# G B0 Z! q+ F0 y調味:
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M' |' c) y1 ?- }6 l" @, Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:, t: V8 w' C# T
1. 把青口沖洗淨,拉出青口鬚,棄掉已開殼的青口
8 C& l3 s2 N k* a# y* Z9 b5 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸,把牛油放入大鍋中,加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
5 c }9 Z$ y4 E! M. }$ g5.39.217.773. 下白酒和青口,蓋上,煮約3至4分鐘,其間要小心搖動一下煲內的材料
M6 D1 ~, U7 n9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮至青口剛開口後,快手加入淡忌廉及調味,拌勻,即成。
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備註:公仔箱論壇; }& a# a! \/ M) x7 B' U+ J) P ~
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者,不妨多加入百里香或parsley香草,味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包,並取用一青口殼作工具,把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制,如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
9 C8 b, [4 T8 } ?/ g- T, J, [8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 N& h& w$ _+ D2 n# m5 s3 Y8 O
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