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5 h& p* i3 M% }; utvb now,tvbnow,bttvb八月。盛夏。熱到溶。救火，一部芭蕉扇只能攘外，不能安內。安內。一定要有奇兵幫忙！
( Q0 D8 T) K9 n* q8 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n2 l, n2 {& o9 K
冰棍，又叫雪條。由細到大都是消暑奇兵！從昔日的孖條、紅綠燈、大腳板，到今日鑲嵌了新鮮生果的手工雪條。五顏六色、千奇百味，目的只有一個：為炎炎夏日消暑，替悶悶心情解困。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! y, X( o' n# u1 M6 H) I" D
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雪條不加奶 敏感都食得 5.39.217.77' y6 ]( s0 |! A( i! W# Y
今時今日的雪條，早已脫離孖條年代，各式各樣的手工雪條，像天上星星一樣熱鬧。本土雪條Lola's Ice Pops，以天然健康材料製作雪條；灣仔軒尼詩道的Ice' Licious，以日本水果、朱古力和芝士招徠。不過講到最具人氣的品牌，必定是ISEE iSEE。才開業幾個月，已衝出銅鑼灣希雲道總店，先在旺角新世紀廣場開分店，今個月七號又在尖沙嘴LCX level3開Pop-up store，風頭一時無兩。公仔箱論壇( F) }7 E0 i7 X; B+ j, ?* [
8 ~$ e* G r) S/ V" l+ a「我鍾意賣雪條，雪條讓人開心，見到人開心我也開心。」ISEE iSEE創辦人Candice說。她本來不是賣雪條，是個律師，新西蘭長大，負笈美國及澳洲，大學畢業回港當律師，年前患病，要戒奶類食品，作為雪條迷的她晴天霹靂。休養期間，不住想同一個問題：「以後還能吃雪條嗎？」
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說她是雪條迷真的沒錯，她花了九個月時間，用果汁生果等作材料，在家為自己度身製造無奶雪條。最初很土法，只用家中雪櫃做，凝固時間長，冰粒又粗又䊹，吃得不滋味。後來總結經驗，大膽買了一部雪條機，可於15至25分鐘內，將溫度急降至零下18度，液體極速冷凍，凝固而成的雪條，質感綿密細膩。這次成功，為她打了一口強心針，覺得這東西是門生意，便索性開店研發，在禮頓道和希雲街交界找了個舖位，做起生意來。tvb now,tvbnow,bttvb6 m% q; l7 P# f8 r ?1 d. w5 f; z
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雪條每天八款，分無奶和有奶兩大類，方便像她這種對奶類敏感的人。兩者皆以新鮮果肉作主打，店後是工場，雪條即做即賣。切水果、打果汁，全是人手製作。沒色素、沒防腐劑，果肉大大塊嵌在雪條內，看到已開心，咬落更開心。芝士紅莓、北海道牛奶士多啤梨都是主打，士多啤梨一個心形嵌在雪條上，果味濃郁，原汁原味，像吃冰凍的士多啤梨。這裏每周都有新口味，像抹茶紅米雪條，用京都抹茶及日本紅米做，很落本。5.39.217.772 s+ l: Z, G. H3 \) N, D3 G
2 j/ l$ b: T1 X9 i/ s" \2 @3 ^. Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 ?6 {) B; I! W& `. O
北海道牛奶士多啤梨雪條$42, Y- P8 u6 P* b4 k6 l% n
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芝士紅莓雪條$42
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) d5 q# U5 d" ?" N' Y2 C: L奇異果雪條$384 `' m' a) u/ P' j
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伯爵茶開心果雪條 $425.39.217.771 \/ o6 P$ K3 G/ n! E' ~
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4 m) l' e! p7 Z1 c# F忌廉芒果雪條$42
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3 z9 x8 S0 }, E- M3 q* T公仔箱論壇蜜瓜雪條$42公仔箱論壇! M( ~5 a. Q; i; N# D( ~9 e$ E
公仔箱論壇8 ^& p& k/ z$ q0 @( U% u0 X9 t
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抹茶紅米雪條$46
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: A9 \" }# i( u公仔箱論壇菠蘿雪條$38
Z6 {' I0 X9 U" r( C0 X ~- atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Q5 B9 ?$ S5 d) E& |5 O
7 k# \! e# K/ [& e, P$ L- o單單看着琳瑯滿目的雪條櫃，已經暑氣全消。
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3 \& h: Q- @) s8 \! x5 r& yISEE iSEE Handcrafted Icy Desserts
) a, M: x/ x% l' y, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣禮頓道希雲大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m: O- z$ ]) M ~' O7 ^# p( M
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雪條是啥
$ l m4 _$ E: i據維基百科解釋：雪條係一種凍甜品，有棍仔插入雪硬咗嘅果汁或者雪糕，畀人拎住食。
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x7 M/ k3 L+ P8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪條之父 公仔箱論壇% _/ E: ^4 L. T" }; X
1905年，一個寒冷的晚上，美國人Frank Epperson在家中試製新飲品。他把梳打水混入不同味道倒入試管中，用木棍攪勻，放在後院中。翌日竟發現新飲品已凝結成冰。他連棍帶冰拔起，發現像粉紅冰凍波板糖，這就是世間第一支雪條，他把新發明命名為Epsicle。那年，Frank Epperson才11歲。
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# t Y+ ?, y% u4 f9 |大紅大紫 tvb now,tvbnow,bttvb; P$ N* o' y$ u* @3 F) z
1924年，Frank Epperson將Epsicle改名為Popsicle，翌年把版權賣給Joe Lowe Company of New York，雪條從此走紅天下。! T _7 l; s- [, t
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/ y5 u, @8 C; D% }' Z& u公仔箱論壇為何出煙 2 r7 X+ z* y" K& a2 @/ G [
雪條會出煙，因為夏天氣溫高，雪條慢慢溶化成水蒸氣。而圍繞雪條周圍的空氣也變冷，形成小水珠，小水珠隨空氣流動，幻化成煙一樣。tvb now,tvbnow,bttvb% V1 W) x6 c+ c
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3 G, k; S' H: l# W3 Y名字多多
# l$ S+ e$ {9 J; I0 c雪條名稱多多，美國人稱作popsicle，英國人則叫ice lolly，澳洲人卻叫ice block。香港人稱為雪條，台灣人叫冰支、支仔冰，客家人稱之為雪支，中國北方，如北京等，會叫冰棍兒。' R8 r% l3 n/ L: m% [$ E* \4 _
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形態千變 自製星星雪條! A9 Q5 |) ^0 R$ i; i; ?7 H
既然Candice可以研發自己的雪條，為何你不可以？最愛發明新食物的名廚徐蒝，原來對做雪條也有心得。這天來到她位於汀九海邊的白色小屋廚房，她就在做雪條。
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6 F9 \; N! M% m! \7 q ztvb now,tvbnow,bttvb「天時暑熱，人家老遠而來，有甚麼好得過給他一條雪條做Welcome food？」徐蒝說。她做雪條，沒搞甚麼大龍鳳，只用自己現有的器具。一部攪拌機、一個家用冰箱，就連雪條模也不需要。「我會看廚房有甚麼工具。有許多矽膠模，像這些本來用來焗餅、焗蛋糕的，有長方形有星星形，拿來做雪條一樣很好用。」她說。
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3 I5 V* A- Q& M' S8 u j食材也很簡單，以當造為主。巴基斯坦芒果當造，她就用巴基斯坦芒果。「巴基斯坦芒果比泰國芒香，有陣獨特香料味，做雪條味道更突出。」她說。切塊加鮮奶，倒少許冰糖水，倒進攪拌機攪爛，注入長方形矽膠餅模中，放進冰箱雪一晚，脫出來用竹籤穿起，就成了鮮艷美麗的芒果雪條。
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另外，她又用紫椰菜和珊瑚藻做健康雪條，台灣來的珊瑚藻，在有機食品店買，是藻類植物，一絲絲像大菜，有海底燕窩之稱。浸它四五個鐘，用水煲過，讓珊瑚藻的膠質釋出。紫椰菜也用水煲煮，不要椰菜，只取紫藍色的水，煮時放一片薑，可以辟腥。紫椰菜水混和珊瑚藻水，再加些冰糖水，一併注進星形矽膠模內，放冰箱雪至凝固，就是星星形的雪條了！入口帶點珊瑚藻的鹹，也有糖水的甜，很特別。當中還有絲絲珊瑚藻，冰凍煙韌，讓人忘掉夏日的煩憂。
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% r) {6 j; X1 _2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫椰菜珊瑚藻星星雪條，造型精緻，顏色夠cool，少少鹹少少甜，很特別。
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芒果雪條，用巴基斯坦芒果做，鮮黃色很搶眼。
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Y' o/ z+ g. `, ?5.39.217.77珊瑚藻購自灣仔有機食品店，屬藻類，很健康。 L! `5 g2 ^0 F0 _8 w3 N/ Y5 i
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" Y* s, L! f6 B- _8 t5 F9 N! d- mtvb now,tvbnow,bttvb巴基斯坦芒果現正當造，用來做雪條最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a7 d8 z$ P9 }* z0 _
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發表於 2015-8-3 05:20 AM
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