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4 V' a% U M# B, Y8 j4 V, F八月。盛夏。熱到溶。救火，一部芭蕉扇只能攘外，不能安內。安內。一定要有奇兵幫忙！
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冰棍，又叫雪條。由細到大都是消暑奇兵！從昔日的孖條、紅綠燈、大腳板，到今日鑲嵌了新鮮生果的手工雪條。五顏六色、千奇百味，目的只有一個：為炎炎夏日消暑，替悶悶心情解困。
9 f& _) p7 y( Q( k& T7 V0 j$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {5 p" }( J* y! Z1 ]( F Z$ j' t, k公仔箱論壇雪條不加奶 敏感都食得
$ T$ L5 v9 Z# X7 p0 d今時今日的雪條，早已脫離孖條年代，各式各樣的手工雪條，像天上星星一樣熱鬧。本土雪條Lola's Ice Pops，以天然健康材料製作雪條；灣仔軒尼詩道的Ice' Licious，以日本水果、朱古力和芝士招徠。不過講到最具人氣的品牌，必定是ISEE iSEE。才開業幾個月，已衝出銅鑼灣希雲道總店，先在旺角新世紀廣場開分店，今個月七號又在尖沙嘴LCX level3開Pop-up store，風頭一時無兩。
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「我鍾意賣雪條，雪條讓人開心，見到人開心我也開心。」ISEE iSEE創辦人Candice說。她本來不是賣雪條，是個律師，新西蘭長大，負笈美國及澳洲，大學畢業回港當律師，年前患病，要戒奶類食品，作為雪條迷的她晴天霹靂。休養期間，不住想同一個問題：「以後還能吃雪條嗎？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U. b! o+ L6 [& G
. o; ~; P3 ^/ O! ^* X* utvb now,tvbnow,bttvb說她是雪條迷真的沒錯，她花了九個月時間，用果汁生果等作材料，在家為自己度身製造無奶雪條。最初很土法，只用家中雪櫃做，凝固時間長，冰粒又粗又䊹，吃得不滋味。後來總結經驗，大膽買了一部雪條機，可於15至25分鐘內，將溫度急降至零下18度，液體極速冷凍，凝固而成的雪條，質感綿密細膩。這次成功，為她打了一口強心針，覺得這東西是門生意，便索性開店研發，在禮頓道和希雲街交界找了個舖位，做起生意來。
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7 T" E2 \* q% o5 w" ~ @# o4 r& w6 H2 \9 @雪條每天八款，分無奶和有奶兩大類，方便像她這種對奶類敏感的人。兩者皆以新鮮果肉作主打，店後是工場，雪條即做即賣。切水果、打果汁，全是人手製作。沒色素、沒防腐劑，果肉大大塊嵌在雪條內，看到已開心，咬落更開心。芝士紅莓、北海道牛奶士多啤梨都是主打，士多啤梨一個心形嵌在雪條上，果味濃郁，原汁原味，像吃冰凍的士多啤梨。這裏每周都有新口味，像抹茶紅米雪條，用京都抹茶及日本紅米做，很落本。
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北海道牛奶士多啤梨雪條$42 E$ p6 Z. F% h
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8 m4 L/ T. L' o. P- d4 |1 [芝士紅莓雪條$42" M+ `: e |. Z5 U+ t6 A1 u8 N
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) B$ |, n# c7 G7 ^+ q ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果雪條$386 h2 R% E& X K1 _% E$ N
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- N% X/ U* [) T j/ m$ z伯爵茶開心果雪條 $42
- Z. f3 Z7 O% ]! O& g- \6 R7 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' h& b: P0 S1 d, t* U
; A; I4 |% y# l# `2 c1 Wtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芒果雪條$425.39.217.77& J# R8 w3 x1 S5 v2 e- z( h
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蜜瓜雪條$42
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9 Z s7 C. y4 O. [) M抹茶紅米雪條$46公仔箱論壇; r& z' w" n; D
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/ ^# e l% v9 ]2 Y- Z+ I/ i5.39.217.77菠蘿雪條$38
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單單看着琳瑯滿目的雪條櫃，已經暑氣全消。公仔箱論壇! x, K- W! q1 o6 j5 {
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: j! n1 |. F; HISEE iSEE Handcrafted Icy DessertsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 }5 P# ]. x: s, l) J" B: n0 I0 ~
銅鑼灣禮頓道希雲大廈& H# U8 K2 h8 |1 S; j$ l1 D$ k8 s
6 Y2 Q' t7 h+ D9 I" `3 x6 y雪條冷知識& o9 W2 b |+ y2 q' d5 E. s* b: A
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150803/large/03fb601p.jpg[/img5.39.217.77 B' O4 j) C; z5 m0 J
雪條是啥
/ o5 y1 m2 Y2 h4 F7 n8 A據維基百科解釋：雪條係一種凍甜品，有棍仔插入雪硬咗嘅果汁或者雪糕，畀人拎住食。4 D/ a) g( M' M% P
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8 N! ^/ D: a; a; D, b, Xtvb now,tvbnow,bttvb雪條之父
6 `/ R* A" |) m* g! c ?tvb now,tvbnow,bttvb1905年，一個寒冷的晚上，美國人Frank Epperson在家中試製新飲品。他把梳打水混入不同味道倒入試管中，用木棍攪勻，放在後院中。翌日竟發現新飲品已凝結成冰。他連棍帶冰拔起，發現像粉紅冰凍波板糖，這就是世間第一支雪條，他把新發明命名為Epsicle。那年，Frank Epperson才11歲。
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大紅大紫
1 x8 L! y1 B5 q1 l公仔箱論壇1924年，Frank Epperson將Epsicle改名為Popsicle，翌年把版權賣給Joe Lowe Company of New York，雪條從此走紅天下。
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0 C, v9 s$ u& o8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z% F8 K' m; F- A$ f4 ?* _/ E/ w! t5.39.217.77為何出煙 $ I5 a0 \: @* W! N3 Y
雪條會出煙，因為夏天氣溫高，雪條慢慢溶化成水蒸氣。而圍繞雪條周圍的空氣也變冷，形成小水珠，小水珠隨空氣流動，幻化成煙一樣。; x S- Y u+ H- L
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+ ^4 [! S' X7 V5 `4 x) E0 \7 E; g公仔箱論壇名字多多
# G: j# X; m2 Jtvb now,tvbnow,bttvb雪條名稱多多，美國人稱作popsicle，英國人則叫ice lolly，澳洲人卻叫ice block。香港人稱為雪條，台灣人叫冰支、支仔冰，客家人稱之為雪支，中國北方，如北京等，會叫冰棍兒。
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形態千變 自製星星雪條
% w, z+ T8 u+ \2 r$ P- W0 C5.39.217.77既然Candice可以研發自己的雪條，為何你不可以？最愛發明新食物的名廚徐蒝，原來對做雪條也有心得。這天來到她位於汀九海邊的白色小屋廚房，她就在做雪條。
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# O5 M+ O# T8 [ k' k* M9 L1 _tvb now,tvbnow,bttvb「天時暑熱，人家老遠而來，有甚麼好得過給他一條雪條做Welcome food？」徐蒝說。她做雪條，沒搞甚麼大龍鳳，只用自己現有的器具。一部攪拌機、一個家用冰箱，就連雪條模也不需要。「我會看廚房有甚麼工具。有許多矽膠模，像這些本來用來焗餅、焗蛋糕的，有長方形有星星形，拿來做雪條一樣很好用。」她說。
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食材也很簡單，以當造為主。巴基斯坦芒果當造，她就用巴基斯坦芒果。「巴基斯坦芒果比泰國芒香，有陣獨特香料味，做雪條味道更突出。」她說。切塊加鮮奶，倒少許冰糖水，倒進攪拌機攪爛，注入長方形矽膠餅模中，放進冰箱雪一晚，脫出來用竹籤穿起，就成了鮮艷美麗的芒果雪條。公仔箱論壇# X5 t% x; ?. N8 J( f
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另外，她又用紫椰菜和珊瑚藻做健康雪條，台灣來的珊瑚藻，在有機食品店買，是藻類植物，一絲絲像大菜，有海底燕窩之稱。浸它四五個鐘，用水煲過，讓珊瑚藻的膠質釋出。紫椰菜也用水煲煮，不要椰菜，只取紫藍色的水，煮時放一片薑，可以辟腥。紫椰菜水混和珊瑚藻水，再加些冰糖水，一併注進星形矽膠模內，放冰箱雪至凝固，就是星星形的雪條了！入口帶點珊瑚藻的鹹，也有糖水的甜，很特別。當中還有絲絲珊瑚藻，冰凍煙韌，讓人忘掉夏日的煩憂。. z6 t+ Y/ y" I
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' j0 @. X5 A6 U; S |" b- h3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫椰菜珊瑚藻星星雪條，造型精緻，顏色夠cool，少少鹹少少甜，很特別。
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& S4 W1 @% X: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果雪條，用巴基斯坦芒果做，鮮黃色很搶眼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P3 X5 c/ q, S
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. f) r/ A- l$ z5 U珊瑚藻購自灣仔有機食品店，屬藻類，很健康。5.39.217.777 w3 t% k) k8 S7 T
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發表於 2015-8-3 05:20 AM
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