- [. e* ~2 k) Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! c {* p Q7 d Y4 H) h+ T
八月。盛夏。熱到溶。救火，一部芭蕉扇只能攘外，不能安內。安內。一定要有奇兵幫忙！
1 ~; J( _+ ?* g+ V$ j0 q J
. p% A( w% u: o; h3 m! h% V冰棍，又叫雪條。由細到大都是消暑奇兵！從昔日的孖條、紅綠燈、大腳板，到今日鑲嵌了新鮮生果的手工雪條。五顏六色、千奇百味，目的只有一個：為炎炎夏日消暑，替悶悶心情解困。
& c1 L7 ]2 r2 g0 V! S; z: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o8 Z8 @9 N; Z. @9 Ptvb now,tvbnow,bttvb雪條不加奶 敏感都食得 5.39.217.77) @! z' ~# P( k) {6 _! J* y" C
今時今日的雪條，早已脫離孖條年代，各式各樣的手工雪條，像天上星星一樣熱鬧。本土雪條Lola's Ice Pops，以天然健康材料製作雪條；灣仔軒尼詩道的Ice' Licious，以日本水果、朱古力和芝士招徠。不過講到最具人氣的品牌，必定是ISEE iSEE。才開業幾個月，已衝出銅鑼灣希雲道總店，先在旺角新世紀廣場開分店，今個月七號又在尖沙嘴LCX level3開Pop-up store，風頭一時無兩。公仔箱論壇. N5 f! _& i9 X! n$ _: }
tvb now,tvbnow,bttvb. R4 ?/ s f1 F1 P
「我鍾意賣雪條，雪條讓人開心，見到人開心我也開心。」ISEE iSEE創辦人Candice說。她本來不是賣雪條，是個律師，新西蘭長大，負笈美國及澳洲，大學畢業回港當律師，年前患病，要戒奶類食品，作為雪條迷的她晴天霹靂。休養期間，不住想同一個問題：「以後還能吃雪條嗎？」
5 L( b" H9 ?( C" P* |
5 R5 f" X" `6 L說她是雪條迷真的沒錯，她花了九個月時間，用果汁生果等作材料，在家為自己度身製造無奶雪條。最初很土法，只用家中雪櫃做，凝固時間長，冰粒又粗又䊹，吃得不滋味。後來總結經驗，大膽買了一部雪條機，可於15至25分鐘內，將溫度急降至零下18度，液體極速冷凍，凝固而成的雪條，質感綿密細膩。這次成功，為她打了一口強心針，覺得這東西是門生意，便索性開店研發，在禮頓道和希雲街交界找了個舖位，做起生意來。6 E- p9 H# {# d2 o P$ X$ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d# w2 ~0 q9 a& B1 ?1 @# s& R/ ~4 ~
雪條每天八款，分無奶和有奶兩大類，方便像她這種對奶類敏感的人。兩者皆以新鮮果肉作主打，店後是工場，雪條即做即賣。切水果、打果汁，全是人手製作。沒色素、沒防腐劑，果肉大大塊嵌在雪條內，看到已開心，咬落更開心。芝士紅莓、北海道牛奶士多啤梨都是主打，士多啤梨一個心形嵌在雪條上，果味濃郁，原汁原味，像吃冰凍的士多啤梨。這裏每周都有新口味，像抹茶紅米雪條，用京都抹茶及日本紅米做，很落本。8 h. K9 ^ R, [5 M/ a- h, Q! A
6 x: o- `+ R' T
 tvb now,tvbnow,bttvb. t7 t' q6 u4 p
北海道牛奶士多啤梨雪條$42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u& x' u0 K, {+ \) u9 B+ f
3 a1 b8 h7 {4 d; X1 h* p, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ }( {6 t+ Z; Q# U% o" N$ H$ y# y
芝士紅莓雪條$42
) x+ h$ r% d. P% k7 x J5 I
/ r J3 p7 k- O1 K" r
( a" t8 W( h: l9 E5 L+ Z% }奇異果雪條$38
; n; i: |: @9 O2 U5 T4 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ O' x# z, E, r) ^3 u3 A* ^, X
 tvb now,tvbnow,bttvb" @, s' j6 f& d0 s6 G4 k& q
伯爵茶開心果雪條 $42
1 S1 g( ~% t- f+ [0 ?, L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N7 ^9 ^3 |% r7 n+ c" {
 tvb now,tvbnow,bttvb% q+ M" V4 d2 r: G# F9 [4 Q& X1 y
忌廉芒果雪條$42
* Y( ^0 ^9 b) j6 c公仔箱論壇5.39.217.77. {. F/ U9 w$ I9 Q% T. u7 N2 Z I5 B- H
1 R" W" M( s" n3 z蜜瓜雪條$425.39.217.77) W4 [7 e6 s! A1 g( m" j
5.39.217.77; r- p2 C' B5 O& n2 X! C- I$ B0 t- o
D5 O! U6 [1 \1 ]tvb now,tvbnow,bttvb抹茶紅米雪條$46tvb now,tvbnow,bttvb- Z# a" O8 g& J/ v. W4 ]6 ?
" i5 a {! T, Q7 ~% ]0 A- H/ E/ i9 \5.39.217.77
; [2 k6 o0 _6 h; p公仔箱論壇菠蘿雪條$38
- u' u. j5 h/ H1 S3 C2 R5.39.217.77' `$ v& E3 i3 Z m
 + g+ T* o/ {9 g+ o# ~
單單看着琳瑯滿目的雪條櫃，已經暑氣全消。
. Y8 I3 O% O& z公仔箱論壇& ?3 B% b4 h+ M
5.39.217.77- b$ w3 t2 F1 k6 J- f
ISEE iSEE Handcrafted Icy Desserts5.39.217.77+ O( m! n0 S7 q% t6 c
銅鑼灣禮頓道希雲大廈 X; `8 e; S( _" ?, l
- W5 c m# M& U+ }- s) K" X
雪條冷知識
8 I$ w! L5 {7 Q; }* ]4 T8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150803/large/03fb601p.jpg[/img
8 B2 E4 c2 \; z' v% |" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪條是啥
4 O$ {- r/ |- g' v9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據維基百科解釋：雪條係一種凍甜品，有棍仔插入雪硬咗嘅果汁或者雪糕，畀人拎住食。
7 [1 U$ `# f, j' k- \公仔箱論壇
8 }2 @7 w* F) J3 o tvb now,tvbnow,bttvb c Y% s! ^: V( O
) Z1 h! C; T9 k9 D1 p/ \雪條之父
5 R1 B2 e+ a) b7 C! b. J1 Ttvb now,tvbnow,bttvb1905年，一個寒冷的晚上，美國人Frank Epperson在家中試製新飲品。他把梳打水混入不同味道倒入試管中，用木棍攪勻，放在後院中。翌日竟發現新飲品已凝結成冰。他連棍帶冰拔起，發現像粉紅冰凍波板糖，這就是世間第一支雪條，他把新發明命名為Epsicle。那年，Frank Epperson才11歲。
. E9 l4 P' D0 J; n7 [( b
S1 b1 _. Y# i& O3 n6 T: z1 [( ctvb now,tvbnow,bttvb
4 G/ L4 t t+ a1 z& T: O
- u3 ]3 H' I- \* g大紅大紫 % t+ k" s+ B) T: G7 g" w0 L* c
1924年，Frank Epperson將Epsicle改名為Popsicle，翌年把版權賣給Joe Lowe Company of New York，雪條從此走紅天下。
% K! r& g0 @6 z, ~; J# c; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Z3 h1 Y2 p W$ F$ Ntvb now,tvbnow,bttvb * c3 b }& o: `# i
2 o# X7 w4 u9 y
為何出煙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~% v+ R0 Z2 o
雪條會出煙，因為夏天氣溫高，雪條慢慢溶化成水蒸氣。而圍繞雪條周圍的空氣也變冷，形成小水珠，小水珠隨空氣流動，幻化成煙一樣。公仔箱論壇# l0 n1 y/ [1 V% D) e4 ^
# S' I' p6 [# U% y公仔箱論壇 9 q. |1 }- t: e3 s& {) [
名字多多tvb now,tvbnow,bttvb( ~/ \# t! M* [* N$ O6 U& t# Y4 p
雪條名稱多多，美國人稱作popsicle，英國人則叫ice lolly，澳洲人卻叫ice block。香港人稱為雪條，台灣人叫冰支、支仔冰，客家人稱之為雪支，中國北方，如北京等，會叫冰棍兒。
4 l% ?% x% W8 Q8 A( ?4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 x% v' o7 M1 G8 C1 J! n: m
形態千變 自製星星雪條
4 ^/ g8 r5 @* e' s! \公仔箱論壇既然Candice可以研發自己的雪條，為何你不可以？最愛發明新食物的名廚徐蒝，原來對做雪條也有心得。這天來到她位於汀九海邊的白色小屋廚房，她就在做雪條。
. l H. O: F4 m1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i( ?- k5 {( p+ z7 [tvb now,tvbnow,bttvb「天時暑熱，人家老遠而來，有甚麼好得過給他一條雪條做Welcome food？」徐蒝說。她做雪條，沒搞甚麼大龍鳳，只用自己現有的器具。一部攪拌機、一個家用冰箱，就連雪條模也不需要。「我會看廚房有甚麼工具。有許多矽膠模，像這些本來用來焗餅、焗蛋糕的，有長方形有星星形，拿來做雪條一樣很好用。」她說。
2 [' A/ M2 Z- L& a A+ f
6 e! m# E1 }0 y1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材也很簡單，以當造為主。巴基斯坦芒果當造，她就用巴基斯坦芒果。「巴基斯坦芒果比泰國芒香，有陣獨特香料味，做雪條味道更突出。」她說。切塊加鮮奶，倒少許冰糖水，倒進攪拌機攪爛，注入長方形矽膠餅模中，放進冰箱雪一晚，脫出來用竹籤穿起，就成了鮮艷美麗的芒果雪條。- i/ T7 z/ k3 K
$ O9 d* B0 f9 o; C! I' b: o: N! z公仔箱論壇另外，她又用紫椰菜和珊瑚藻做健康雪條，台灣來的珊瑚藻，在有機食品店買，是藻類植物，一絲絲像大菜，有海底燕窩之稱。浸它四五個鐘，用水煲過，讓珊瑚藻的膠質釋出。紫椰菜也用水煲煮，不要椰菜，只取紫藍色的水，煮時放一片薑，可以辟腥。紫椰菜水混和珊瑚藻水，再加些冰糖水，一併注進星形矽膠模內，放冰箱雪至凝固，就是星星形的雪條了！入口帶點珊瑚藻的鹹，也有糖水的甜，很特別。當中還有絲絲珊瑚藻，冰凍煙韌，讓人忘掉夏日的煩憂。8 N* `, X! h% V8 x2 \% N9 v- B f8 G
- x, Y. W+ S* [: z# P
 5 H8 R q* o) u T0 ?& m
紫椰菜珊瑚藻星星雪條，造型精緻，顏色夠cool，少少鹹少少甜，很特別。
& N( t/ k: q5 x# B! Dtvb now,tvbnow,bttvb
# b& }9 H/ i/ c tvb now,tvbnow,bttvb" h: m/ C+ }% K( F8 ?, r1 O
芒果雪條，用巴基斯坦芒果做，鮮黃色很搶眼。
3 w! ?) V+ T7 _" P公仔箱論壇
' U; A8 k/ x7 E* Y5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, R- R- d) `9 e. g$ U. Z5.39.217.77珊瑚藻購自灣仔有機食品店，屬藻類，很健康。tvb now,tvbnow,bttvb8 S& h; d5 G, ? i
; J/ h6 w( B# X4 T5 t5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y- a% ^/ K/ |# |
巴基斯坦芒果現正當造，用來做雪條最好。
) U0 ^' b; \9 W' N( B: V3 w$ z |
發表於 2015-8-3 05:20 AM
| 