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材料：5.39.217.77, Z Z( x, J% e* n
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊% x, w; {: k k
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' z8 w# [, w! k. o9 c, x調味：) p# _9 N) o$ I5 O: ^4 ~6 ~
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:/ _1 V* V; V$ o9 m$ D! i
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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2 E3 X$ I! J6 M; ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x- r8 s, X) m4 K4 {+ a2 I# ^. ?
4 P* X7 d, Z- s- k* W# c" b公仔箱論壇4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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