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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。tvb now,tvbnow,bttvb! s) Z8 [4 Q; U" ~& p; z9 e% L
% J" ~5 J3 N2 i% E& U% j9 C5.39.217.77五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）tvb now,tvbnow,bttvb! ?* X3 Z8 f' l1 a0 s7 `) z% w1 X
9 A* \0 [, H/ w0 f; L# L公仔箱論壇美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。
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由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。( ^, v: F; R2 _
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8 Q8 j# _6 a$ X9 O3 t& F+ @剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。1 r; S- J1 n% E4 r- r5 W7 z
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五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）
Q$ o5 U" O# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y# K1 h) R' e3 o8 g, U7 t6 x, L公仔箱論壇剴泓（國際）貿易有限公司5.39.217.777 J8 D5 m# p: r( R
美食博覽尊貴美食區3B－D14
( `" D( ? y5 p8 N# X c3 l6 J' v第26屆美食博覽5.39.217.77' l! V: ~8 \. e8 e* U
日期：8月13－17日
( q; S( a0 T' I L, _3 ^2 x地點：香港會議展覽中心
@: F+ c! G# ]! i. ^" u2 @5.39.217.77票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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