& a- }9 V. L9 i. T+ W/ `% ?. vtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇& k# L0 ^6 u/ d$ j0 o
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
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5 ]9 J4 m7 f: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬(Salsa Verde)：
& y. v' h: [* L. J# K新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量8 n5 u- y8 U) ^- D9 M: g- X
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$ d: Q/ P- [" V. Q" T7 {tvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 N2 ~) X1 O, O- I+ l: D
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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4.將焗爐預熱至180℃。
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: \$ \* p6 X G; w' o7 ^) v5.39.217.775.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ T* n) o! `9 T; \4 j
, B* I" V, ^6 q* u! O! U0 v1 ktvb now,tvbnow,bttvb6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \7 p0 }9 R" F' c2 ]
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. P. B! j" l7 W7 [5 _& u/ y5.39.217.77Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。9 W% | o( {! Y: z
' ^* K1 b' Z; I7 z; o! k6 `% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-30 02:17 PM
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