- [1 F; g+ k3 R' ~7 i( Q% J$ r$ S公仔箱論壇材料：
! n9 f' y. a3 h& U- L牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙公仔箱論壇8 l9 ]9 E0 H, B
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青醬(Salsa Verde)：: U8 u+ {6 A2 o: Y" H' t
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量5.39.217.77; I9 j' m7 k& g/ `
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f* l; J8 Y [: f- ?4 u' D公仔箱論壇做法:
. n5 v: `6 o/ Y3 R1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；5 A& H2 D4 o* m& [0 D' o: Z! H2 Q
1 Q' m5 O3 f# \9 a# m; t( K5.39.217.772.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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6 |/ L7 z3 n8 m8 a/ L5 J3 A& }, O5.39.217.773.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
! Y5 c0 m/ R3 C' i+ K0 o# ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 H# d" b* v, h$ `9 Y6 x+ z9 w
4.將焗爐預熱至180℃。( g* c2 Z; l$ s. W* \; o% G* S
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。公仔箱論壇5 K& p; m# I3 a* t
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。公仔箱論壇- L. ?. J9 k1 I
8 b9 |' z# u) J% \" F/ R' g3 K+ H: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m# P# Q* t# w/ p; w! c公仔箱論壇Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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