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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s* S9 } d3 C) l; k5 O5 s, o& F
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙5.39.217.773 D& B' i! A3 Q: v
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青醬(Salsa Verde)：
- x. V8 g2 k7 c" @6 ]& c' g公仔箱論壇新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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3 Z0 @$ h& v( @; y- [; X' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D+ _* @1 B3 ]' M
做法:公仔箱論壇- X& g# a& ^& G. P, L9 j: [! i( l
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；5.39.217.77( V1 `7 H% E9 U0 Y( W: b
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。8 O* ]; T- _/ S: Z3 _, _+ X
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。0 D/ e# V7 b! M! e
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4.將焗爐預熱至180℃。
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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* G2 L0 P* Z# p; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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3 D: X `. C7 L6 C& J& M s5.39.217.77Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。5.39.217.77$ J4 Q# f, D, w) @" s$ R9 b
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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