8 s4 d' W" Y1 S8 i" a g公仔箱論壇材料：5.39.217.77% S' H3 J1 g! y2 [* U; H
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
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" E+ l4 n: m, S+ t6 L+ I青醬(Salsa Verde)：5.39.217.77: }8 F, M9 M. ]; ? C' z
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量5.39.217.77' c& ?6 S3 r. E+ c+ f" o
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7 q* }) i2 r2 ^0 y) htvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.779 B7 s5 d( E; h W
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；6 G; S( x6 i# U# `$ X! a
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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# ~ u" B1 b) J4 S, ^5 F$ y7 l公仔箱論壇3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y* H0 d. u$ P$ A& K9 E W- w
- Z, K; J5 N" L9 O0 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將焗爐預熱至180℃。
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A, ]8 c7 i2 i+ w
$ ]" R$ J7 I9 I5.39.217.776.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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% x9 M' ]; E! t6 H' Q6 _9 l/ L, VSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。tvb now,tvbnow,bttvb) P0 c' F* |0 y; a+ n
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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