【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！7 ?" R7 \* V" r b* o7 M. j3 r9 `
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！公仔箱論壇7 e2 u& T) a4 G
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多1 d8 J! q& h3 [; r8 J
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。" W6 c1 k9 f& l, j5 O
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！5.39.217.776 N0 A7 a6 |3 n- w
吃花生當心！10種體質勿過量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S: I5 `5 f4 N( ~
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
* s) [7 o* t$ m- v' E9 } 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。5.39.217.778 q8 G* U5 j" N6 \. m q. |
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
: w* E0 @4 i9 i1 b% ~7 \8 n( E# C Xtvb now,tvbnow,bttvb【10種體質食用花生要當心】5 ~% a. E& @& r' d, }- D
體質1／痛風患者tvb now,tvbnow,bttvb% D# J: c! ~9 g7 A+ u& E
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
$ U3 |. l; C G' [0 H公仔箱論壇體質2／膽功能異常者公仔箱論壇0 ?( j: D3 f* ]/ M% e1 J7 ]
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
: `5 t- M Z* E U% n! X9 H體質3／腸胃炎、腹瀉者tvb now,tvbnow,bttvb, Y3 _7 u+ {5 p3 \& P
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。/ @/ d; G0 e% Z7 Z, E1 S+ I5 j- N- F
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。8 f: S v" k6 s2 l
體質4／減肥者. M6 R6 Q0 ?+ c; h1 l8 o
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。, ?' Q9 a S6 e) q7 o8 I
體質5／糖尿病患者
" u6 d. ?2 r, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。# n1 C$ U& T6 e/ L# P# a
體質6／高血脂症患者公仔箱論壇. B' A8 e# l. a
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
8 G3 B( z( k0 e. l7 r& B: Z; ztvb now,tvbnow,bttvb體質7／血黏度高或有血栓者
3 ~5 W! x, P/ A3 @* X公仔箱論壇花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
1 n ~3 y! S6 {& N3 v4 M* E8 b" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
1 d% [; D5 d5 x3 P公仔箱論壇體質8／跌打瘀腫者$ `2 U8 Z+ E5 _2 S" f* h
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
7 q8 P# ^+ A3 i0 N! g+ y( G! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質9／內熱上火者
/ L! S8 M4 z4 L& l2 p5 j5.39.217.77因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
l" D, B0 |* B5 p2 n公仔箱論壇體質10／對花生過敏者
3 V. j8 x _% D4 `9 ?/ f% S2 \5 M5.39.217.77花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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