【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
! ]4 X+ @8 ~! i1 W7 [% o) \ 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
4 V% \* O: @: q$ Jtvb now,tvbnow,bttvb花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
% W" N1 m( O$ f, |& ttvb now,tvbnow,bttvb北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
( g, A9 O& A5 f M* \# C花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！公仔箱論壇& j$ t1 F, F9 x' O
吃花生當心！10種體質勿過量) l- m# g3 S( h# }- N1 Y& _
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s/ A2 N1 D' @$ u& D0 R
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。5.39.217.775 _4 n4 R% j4 f3 `; |
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：+ O1 {% f: q# U4 D) q+ [* V8 R, ?
【10種體質食用花生要當心】
( M8 l9 g# @9 p7 W" f: l$ |tvb now,tvbnow,bttvb體質1／痛風患者tvb now,tvbnow,bttvb0 Q4 t5 u t- c( n9 _
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。 r |8 k* s! S, K0 u
體質2／膽功能異常者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P+ W7 s+ ^8 Z9 D% G0 y- o
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。公仔箱論壇: \4 n0 Z" i1 Q# K' H
體質3／腸胃炎、腹瀉者
) j# G9 d1 Y3 y' Y$ p# J9 i5.39.217.77胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o2 J- Z( o( |1 b9 v
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
! \3 K+ I0 @8 H$ c _tvb now,tvbnow,bttvb體質4／減肥者
& ?$ D0 U S* U3 M% M公仔箱論壇花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。5 R, A# G6 X3 B8 j% R0 f
體質5／糖尿病患者tvb now,tvbnow,bttvb/ G. A: q# I) V3 V' r
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
* r3 a8 b' U! Y- E U2 i" {$ u1 M' V1 ] ytvb now,tvbnow,bttvb體質6／高血脂症患者
$ }& D! X4 \: N+ t: X& m' V) i: ^飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。- Q0 s8 \; z/ a; E; t
體質7／血黏度高或有血栓者公仔箱論壇3 i( w2 q/ G* v5 n4 r
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
+ ]$ v+ z. ^, E9 O5 N, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。5.39.217.779 q( z- a# |* w; V
體質8／跌打瘀腫者
- r: r0 h, q3 [( y# n8 ?6 s5.39.217.77花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
* e$ w- s5 n c' o+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質9／內熱上火者
' V# @: f- }* r, P# [* m# @9 B/ D因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。tvb now,tvbnow,bttvb* H4 u" L1 \- z0 a; d) b
體質10／對花生過敏者
1 A9 ^$ ]4 ?' n花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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