【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！5.39.217.77+ I5 }0 Z q7 M7 u9 E* h
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
( T- Y: G% ~" x% j! ]& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
1 J& _$ M0 }/ }1 n* [ P4 g公仔箱論壇北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
0 f, B1 R( W/ z4 N$ x; ] k5 _6 t花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
6 w% k; Y( I$ s( ^; l6 j" T) }, ~公仔箱論壇吃花生當心！10種體質勿過量# U J# N. E4 P
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
T( \; h6 G- `9 D, }+ ^0 w5 \% t( T$ Ftvb now,tvbnow,bttvb 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb; h- y$ a1 y9 N8 y! A
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：5.39.217.77% I2 ?+ _/ _( j* f6 v* i) u
【10種體質食用花生要當心】: h( q' z) V5 Y. A
體質1／痛風患者tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 K) H1 x( @9 J
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q; J: d' F6 J, U1 k& m
體質2／膽功能異常者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b. u, U( N: ~* F% U6 R, ~
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
: {8 a' ~6 Q; g, N- {2 L$ Z/ Ktvb now,tvbnow,bttvb體質3／腸胃炎、腹瀉者
$ p9 Y5 r I* U2 ^胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
4 ?2 n' j9 n; @ Z5.39.217.77 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
+ A' l1 p: u0 D& a9 s* `6 E體質4／減肥者
" V# G x5 [6 P6 S. |$ @5.39.217.77花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' s% C9 K! O' j8 m: E
體質5／糖尿病患者公仔箱論壇4 k, Z. P# x" r7 X# E
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。! {6 D* C1 P: _, b
體質6／高血脂症患者
' y' U+ u1 a0 s4 V0 M0 m公仔箱論壇飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
J% C6 x0 M% W( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質7／血黏度高或有血栓者5.39.217.77& O9 M) L& T. }. t( O9 S9 B: C1 \
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。5.39.217.774 Q J" k3 U$ S4 z: z; R; R9 c
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
9 h) _# x9 W4 {0 U( V% A, B9 s5.39.217.77體質8／跌打瘀腫者
- _1 O6 e4 Z- A5.39.217.77花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
- a' H% Z: I( a, Y' P# O體質9／內熱上火者
% q$ Y0 K: z6 `# D0 h因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
5 k8 ], w: N2 H5 Z" b- P體質10／對花生過敏者
: V( N. b$ u3 \2 X- g5 U' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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