想吃一點健康的莓果類食物嗎？除了常見的草莓、藍莓、覆盆子，何不試試看口感酸酸甜甜的黑醋栗？這種黑色漿果不只美味可口，還有意想不到的健康作用。國外研究發現，黑醋栗可以促進正面情緒和腦力，還可望幫助改善帕金森氏症。tvb now,tvbnow,bttvb& I, ]1 k& S) W( v4 k7 p: N. ^
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黑醋栗有助於改善壓力焦慮等負面情緒，還能幫助對抗帕金森氏症。# v4 o3 f! U. F8 a
" q# V( ?- d0 v# \$ H: o! U公仔箱論壇紐西蘭黑醋栗 提升大腦精準度、注意力公仔箱論壇+ x" [/ k( r/ m7 U M/ N
美國「每日科學」（Science Daily）網站指出，由紐西蘭研究機構「植物與食物研究」（Plant & Food Research）的科學家和英國諾桑比亞大學（Northumbria University）共同進行的研究發現，紐西蘭黑醋栗可以增加大腦功能，包含精準度和注意力。這項研究已經刊登於《功能性食物》（Journal of Functional Foods）期刊。6 q! K% y5 k. p9 c/ M/ L; Y8 R
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實驗發現 黑醋栗果汁降低心理疲勞、改善情緒
" w, H$ A* _; H5 q: ~3 r公仔箱論壇研究對象為36名年齡介於18至35歲的健康民眾，他們每天飲用250ml的果汁，接著進行大腦表現評估。受試者喝下的果汁共有3種，一種是普通黑醋栗原汁，一種是特定品種的黑醋栗冷壓果汁，還有一種則是黑醋栗口味的含糖安慰劑。喝完果汁之後，受試者大腦表現評估的結果顯示，飲用前兩種黑醋栗原汁的人，他們的注意力和情緒都有改善，而且心理疲勞也有降低。7 ?1 e1 B' D" x7 J
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黑醋栗能降低MAO 有助改善帕金森氏症5.39.217.77! v3 F" _6 K, c
另一方面，飲用特定品種黑醋栗汁的人，他們血液中的酵素「單胺氧化脢」（MAO）大幅降低。值得注意的是，MAO的增加和神經退化性疾病如帕金森氏症，還有情緒失調如壓力、焦慮相關，而治療上述疾病的藥物，往往就是抑制MAO的作用，因此，能夠減少MAO的黑醋栗，不但有助對抗負面情緒，還可望幫助改善帕金森氏症。公仔箱論壇0 v3 l7 p5 q# M$ S% g, ~
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不過，國內營養師趙函穎指出，無論是何種品種和榨汁方式，黑醋栗本身就具有降低MAO的功效。另外，適度補充黑醋栗還能促進眼周的血液循環。5.39.217.77: d% Z$ q/ k" X3 w6 w) N8 J; O( L
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黑醋栗抗氧化能力強 花青素幫助運動後恢復! y9 B6 A+ j' T6 A% L# F1 t6 j
英國齊切斯特大學（Chichester University）的運動生理學家庫克（Matthew Cook）則表示，黑醋栗可以提升運動表現，而且其含有的豐富抗氧化物「花青素」，能夠促進血管擴張，幫助肌肉的血液流動，並在激烈運動之後幫助身體恢復。
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發表於 2015-7-29 03:01 PM
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