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材料：
4 m2 k; H: q0 d0 W- {, E) e牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒
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調味：0 R" f) {" V6 D W7 E& W; J2 N
鹽少許
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做法:
# `9 O( w2 e3 J* k v. M Utvb now,tvbnow,bttvb1.牛尾飛水，洗淨備用。
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2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。
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3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。5.39.217.77! v8 a# B0 ]5 z1 N: o6 C
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4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。
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1 m) r- o ?/ x( ?3 V+ Ctvb now,tvbnow,bttvb5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。" r# Q* B' \; d7 M% H
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買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。 |
發表於 2015-7-29 02:06 PM
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