公仔箱論壇2 K* f6 \2 Y6 r: P. M
材料：
" ~% ]$ j$ T; W+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克公仔箱論壇; a& P% p/ ~6 ~0 h: J! @
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: f; V- Y- d& S2 L; N/ l做法:公仔箱論壇! Y% \7 t; |7 ^& O) b5 B
1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。5.39.217.77% d4 ~5 X5 [0 V e9 {) ?) V
8 h' E. b5 W" e _7 }tvb now,tvbnow,bttvb2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。/ C3 i7 f8 p+ \: d
1 T1 L' A v5 R" k: Htvb now,tvbnow,bttvb3.加入酒，拌合至出現光澤。5 H% N/ D& i0 F9 b' Z: t
' x& V8 I4 h. W3 L' H. r公仔箱論壇4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。
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& F& _8 S: T, w: j4 n5.39.217.775.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。
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6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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