材料:
% z) c3 p' }! f碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯
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調味: 5.39.217.779 C" r, D. h3 _5 o
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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" Q9 |6 @$ r) Z" T做法:
- T/ L0 ]1 f3 R6 c. z& a1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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( f3 ?5 U. R+ t- h6 k& A# D2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。" Q2 f' k& G `; v: ]9 s. a; `# F
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3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。2 O" s0 P' R- v
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4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。 |
發表於 2015-7-29 02:04 PM
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