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雞軟骨250克; ]: E4 Y' F) n+ Y, V: n' G( }
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調味：
) M6 ^! \0 `" |, G鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量tvb now,tvbnow,bttvb. D2 e) m, I$ w. h! P, U" N! x
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做法:
$ ~/ G6 ?( K( q3 ]2 o6 J0 @1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。5.39.217.77. H4 Q9 m! B! ^2 E7 f% G
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2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。5 L5 C; [% D" O
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3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。/ f+ S" g3 L5 c) t! @/ }- }
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4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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