( }2 k$ |. W; Q: C+ B- W材料：tvb now,tvbnow,bttvb- |/ Y& A/ Y) q
雞軟骨250克! I* V* ?* `( f
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k) K: ~3 c* U4 F7 ]: {4 A調味：' y- |: c1 z2 v( M" k0 i
鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量
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: \# ` j o$ l1 O! {# B5 s; E8 a做法:
2 A( I: H- o! J+ Otvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。tvb now,tvbnow,bttvb& C5 f3 x$ o& [8 N6 C0 c% t
' I# |6 X% o6 z( w2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 _) ^0 L/ h7 d; [5 O1 n2 D: ^
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3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。tvb now,tvbnow,bttvb4 k. {$ Q$ Y/ ^6 K# a
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4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。9 @/ I {& g5 C' b
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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