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材料：(8件分量)tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ J& q1 p* \( W9 ]
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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; o( w5 T+ k9 ~' H% O1 z8 S3 M- Ftvb now,tvbnow,bttvb封口粉漿︰" V; I0 i0 G6 O/ z
麵粉1茶匙加水2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K" [( O6 r3 W2 ?, j* A8 s+ y, Q
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4 j5 L# R! V4 I4 R* l芡汁：: C8 r+ d( k7 }2 j: m+ U( F/ r; Z. e
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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+ Q }: @. N8 h& w2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:8 u! v7 J0 s8 `! n- x
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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+ C; l# s6 V7 H8 t% x0 S+ j. p5.39.217.772.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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3.預備封口粉漿及芡汁。
3 j; X4 A4 O9 f2 Z% F2 M& w5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J1 L$ c D3 U- F% R8 P$ Q4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。$ t8 h4 {- z7 r. T! {
2 S2 V: t& c4 S4 _公仔箱論壇5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。$ l+ g6 U6 B$ F& Y
# [# r* v6 `0 Z5 V( Q7 U6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 R; O" i1 `" ]
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。3 [+ ^7 n1 w" ~$ D( x; F7 B% O
& ~' ?! j, h. K& v; t公仔箱論壇8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。5.39.217.77! c' b8 _# w5 a' h8 F
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8 ~$ G- L& f1 P, [5 h8 ?0 r# ?5.39.217.77銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ l3 M+ i i
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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