返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 素鮮竹卷

公仔箱論壇! ^0 ?6 A( d+ K! o
材料:(8件分量)公仔箱論壇, X2 W/ [, F% h' E; a) g  k, q, c9 P
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ U* @$ C2 X7 v0 L
* E  r# |% B- b% |
5.39.217.77. P. ]8 C  \" j$ d2 h
封口粉漿︰tvb now,tvbnow,bttvb( L/ j! \# b5 O
麵粉1茶匙加水2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 v7 n4 t7 |2 H+ W
公仔箱論壇1 x2 a! `/ K+ Y; h1 K! Q
公仔箱論壇7 \$ O' k+ X! O" J' t9 P
芡汁:5.39.217.77* j1 @1 V% _- M7 ~" j
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升5.39.217.770 f& G$ G1 S+ B5 Y

$ N% @- v* H/ {7 Utvb now,tvbnow,bttvb # y& D/ U2 N. f8 \0 J7 |$ I
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L% e. W$ e3 u  w
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
# P/ J% ?4 Z: E4 |2 T: [9 w% Q0 `3 e
2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
, _9 Z/ i) Y4 G0 j. L
3 `" D( N* u. H/ z7 K! X4 |3.預備封口粉漿及芡汁。1 @6 Q8 H" ]1 y+ i4 k6 o

5 Q+ F- x5 W8 K* g5 L3 S4 f6 A5.39.217.774.用1湯匙油起鑊,放入冬菇絲和木耳絲炒,加入冬筍、磨菇和銀芽再炒,灑鹽調味,上碟待後將餡料平均分成8份。
; P8 d% e3 u- i5 I* e4 F5.39.217.777 h' P, I( Z& [# G8 p' Z6 f0 }8 q
5.用微濕的布抹淨腐皮,剪去較硬的邊緣後對摺3次,剪開成等分的8片。tvb now,tvbnow,bttvb' d% R" n2 L8 o& B& U

; e7 E3 m; U$ p, F2 m5 V; D  H) ?6.將餡料放在每片腐皮上,包成卷狀後用粉漿封口。tvb now,tvbnow,bttvb* {4 h; M% H5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb# c9 {# M: I( o8 [; v
7.用2至3湯匙油起鑊,放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色,放在廚紙上吸去多餘油份。
3 T$ \) i1 l5 E公仔箱論壇
, b  @! M- e8 @; E6 C* f: L) J公仔箱論壇8.用小鍋煮熱芡汁,入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。# Y: ^/ G, a- L1 ]& N& a
公仔箱論壇, v! X- y$ g/ f$ B

- I9 W+ S- Y7 p+ D  k; h1 S( m  r9 D銀芽浸在鹽水裡以免變色,至用前才隔清水份,下鹽炒勻後立即上碟,否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
) O  P  A" I( b
3 I9 ]. A9 z5 G  P3 c" Z8 n, B  m; Rtvb now,tvbnow,bttvb
返回列表