4 y/ G/ h+ {% y7 q! e ]材料：(8件分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v' m# f4 J+ s- F7 ]: o* p
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙公仔箱論壇5 T( ?2 X$ |+ i+ U0 \8 q
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' Z9 b/ [8 |9 Htvb now,tvbnow,bttvb封口粉漿︰7 C# l x2 H4 q' t
麵粉1茶匙加水2茶匙
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芡汁：
9 s, d+ S z0 S0 P0 Q蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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& z8 A. ]4 y; H! D. q做法:
% y+ i/ Z" u ~# G3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。0 l, }5 @9 b' j0 C
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。tvb now,tvbnow,bttvb$ }( A' H4 [7 z4 Z$ R
6 r. L, }7 e" P0 e. o3.預備封口粉漿及芡汁。3 y o; L0 K8 b7 L
3 N* h" M" t+ g) X/ V9 W S7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。tvb now,tvbnow,bttvb/ s0 b. U1 i- }, M
! C$ M; Q$ ^# W: x6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。5.39.217.77, C: f2 j3 g7 z( z
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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