來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。
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行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。tvb now,tvbnow,bttvb$ E& b; w' C& l- @# n
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六月菊花焗蟹蓋 $96/2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z4 |% r5 Z# v' W
惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb& R2 P/ k1 [. ?* h8 V+ g+ J
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) Q- p9 w% Y# O. T) @胡椒醬炒六月黃 $188
$ ?1 M- ^ W- Q. [+ P9 s9 A/ ]3 g& R- b5.39.217.77辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。
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蟹粉千層酥 $108/3件
5 e( v6 t6 g1 {/ {! W% q6 G5 Htvb now,tvbnow,bttvb香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。 n2 O0 x( d3 R/ N' [6 Z
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* E$ Q% [8 K! }) {( ]. C( K$ ltvb now,tvbnow,bttvb蟹粉花膠雞絲羹 $148/位公仔箱論壇* I" _# i" e. Z3 r
雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。6 v, Y8 w* w5 R% v3 X
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地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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