1 t- M2 o- x6 q% n$ ^; A+ Y3 btvb now,tvbnow,bttvb材料: ' S" E4 _3 i6 N
雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半tvb now,tvbnow,bttvb* h. w! O) r9 H
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1 }& e ~( n7 c, \調味醃料(雞上脾)：
T( i w |3 M8 g' L/ t" o) d公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙
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做法:
1 P7 j* `: f* u5 x6 v+ c5 I1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb, p% @' o6 Q, K3 B& b( |, l; V
8 G: n& W! P9 ~$ Z% Y9 c$ e2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。公仔箱論壇% n7 \: c" m7 E9 G9 Y
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4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。, U, p1 L& b$ s0 {9 E
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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