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材料:
9 o5 l" n8 _. o( O: ]8 qtvb now,tvbnow,bttvb牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯
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& \# R( g: ~5 r; V調味: tvb now,tvbnow,bttvb% O! f% A3 e7 w) P2 ?
娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半
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& ~4 { o8 C& s. B2 [0 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; L* |( a. w1 |% g( q3 u# W+ f- g1 t
做法:
& D7 a$ o( D: s6 [1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。
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2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。& o( J8 [0 \7 e& B6 G! p& S) S, @
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3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' n1 v1 j+ y! O( f* O0 i
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4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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