【早安健康／曾啟翔整理編輯】排毒，一直是養生裡面很熱門的一個話題，而排毒其實就是排除積存在人體裡面的毒素。排毒過程中最重要的就是膳食纖維，它能夠有效排除體內中的廢物毒素，今天就要來介紹由陳彥甫營養師推薦的富含膳食纖維的明星食材。) l0 w' v5 F- D4 v2 n& D% ^! d) E b
黑木耳富含膳食纖維 排毒又能減肥
5 }0 ?" C3 M( _: \5 W5.39.217.77黑木耳中富含豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動、減少脂肪的吸收，不僅有利排毒，還附帶減肥的效果。但需要注意的是，黑木耳不能和黃豆一起食用，因黑木耳中富含某種纖維和富含寡糖的黃豆一起吃的話，很容易消化不良，沒辦法達到預期效果。5.39.217.77. T5 E0 i7 i j: b3 l
地瓜葉含維生素B1 促腸胃蠕動、糖代謝
1 N, \4 B2 o" g+ y/ N地瓜葉富含豐富的維生素B1，在人體中協助糖類代謝，而且還有保護神經、促進腸道蠕動的效果。地瓜葉也富含了豐富的膳食纖維，是一種常見的排毒良藥。
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小吃中除了常見的地瓜葉外，許多人也會有來一碗豬肝湯的習慣，但應該注意地瓜葉如和豬肝湯一起食用，反而會阻礙人體對地瓜葉中礦物質的吸收，無法起到原本排毒的作用。
+ A) y/ Y$ o) j5 o牛蒡含木質素 有效防大腸癌/ s7 I: T4 }/ N# X5 A
牛蒡中含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的一種，其中富含的木質素會吸附腸道中的毒素，讓致癌物質和糞便一起排出體外，除排毒外還能有效預防大腸癌！但應注意體質虛冷、腸胃虛弱者並不適合食用牛蒡。
1 F, P" [3 G7 R4 |) }# @) k( T. t香菇加速脂肪、膽固醇代謝 排毒美顏良藥
" O" U2 E! P/ Y* t( h香菇也是富含膳食纖維的一種食材，幫助腸胃蠕動，達到排毒美顏的效果，此外香菇也是一種減肥食材，因為它可以加速脂肪及膽固醇的代謝，但急性痛風、高尿酸血症患者，最好不要食用香菇。' ?6 [/ S" n; T' Z" `8 x
不管是使用以上這4種，或是其他排毒食材，都應注意每種食材都有其搭配禁忌，及不適合食用的人，在挑選食材時應審慎評估，找出最適合自己的食材，才不會導致事倍功半亦或者本末倒置的情況發生。
: _# C+ y, _( X料理推薦5.39.217.77# k% T5 [( l) b2 W4 Y
番薯葉豆腐羹5.39.217.775 {' h* U3 [! m* ^. W* E$ J
提升免疫和腸道蠕動的效果5.39.217.77$ {1 v$ x2 z9 |0 @8 M
材料：番薯葉200公克、豆腐1塊、紅蘿蔔30公克、高湯600c.c.
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3 h( w# J, f( ^4 D# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１、番薯葉用水燙過後，切成段；豆腐切塊；紅蘿蔔去皮切丁。
. A0 x! l# W! Q& U: S4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２、高湯煮滾後放入紅蘿蔔、豆腐煮滾、再放入番薯葉微煮。
$ Z: H6 |5 i; e8 ^３、加入胡椒粉、麻油、調味料，最後用太白水勾芡就完成了。5.39.217.77, j) Y: ?% L& Z! C; W
涼拌黑木耳tvb now,tvbnow,bttvb7 i, Q! i0 j2 S7 u# D
預防便祕、減肥良藥5.39.217.776 O5 A% A0 C4 X) o
材料：黑木耳150公克、小黃瓜100公克、紅蘿蔔50公克、白芝麻5公克、冷開水半杯、蒜末15公克。
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& r. O' f6 K/ J/ k- {) Qtvb now,tvbnow,bttvb１、黑木耳、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨、切絲。公仔箱論壇3 p; a+ O0 i! \. P% e0 Y3 X
２、黑木耳絲、紅羅蔔汆燙，撈起來後放到涼。
$ k4 _2 A! V" G: A! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３、調味料、蒜末、冷開水混勻成醬汁。公仔箱論壇8 T# P: w9 s" L. T! t" C
４、黑木耳、小黃瓜、紅蘿蔔擺盤後，淋上醬汁。 |
發表於 2015-7-25 06:58 AM
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