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材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D5 d3 Q- v! E9 W2 m* p
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 v. E# d8 m3 U% O, c& X8 t
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1 X. Z4 P& _# \: A( h/ `/ f5.39.217.77牛肉調味：
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1 x: u* l+ i. p" a6 A7 x2 |tvb now,tvbnow,bttvb做法:- t2 m5 o& p$ K$ @- x \2 t1 |, L& M
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。5.39.217.77" f2 D, f: [+ y7 D4 w# y
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。2 {8 O. J4 ?5 L G1 {
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。5.39.217.77* t; Q0 E! [) U3 j# t
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。5.39.217.77- C/ {2 ~( l; | x
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% U) R: W( s8 w& h% A
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' _+ F- Q- p1 U5 I坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F5 o2 z1 ^; \- ~: e2 z) y
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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