" e+ Q$ j ~ ^5 `) a4 x材料：(4人分量)3 i4 l, t7 K, Y
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E; l( c) k- h( Q" t
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; Q% j$ t. h, E. X2 q5.39.217.77牛肉調味：
8 D% x# S( d B9 T5 k5.39.217.77生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許5.39.217.77$ T! k' F! W& f3 Y7 U
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?. T8 S4 N( k9 G, ]
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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' I; Q% Z f" j) X1 }. m& Q6 stvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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6 O( R* p- f6 C) \1 t7 ~5.39.217.773.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb; }/ W. j6 y+ F, S
+ p* E- B. U. P; ^* Q6 x# K5.39.217.774.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。5.39.217.772 H7 D w- ^2 W
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。5.39.217.77. P" _& R8 M2 _/ k
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。5.39.217.77+ X& ?, U" B( A9 s; b
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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