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材料：(4人分量)5 ?) {& m4 \# p6 o" |( N& N+ Y6 E
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇0 |6 g7 o+ R! V/ v
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; F2 o$ p, l! vtvb now,tvbnow,bttvb牛肉調味：公仔箱論壇. y" v1 Z2 b( M, G5 p/ T
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a8 Y( y) E: A; B% d
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做法:
m/ t" Z& a# A4 t* [ R1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。公仔箱論壇& Q! x+ x( Q2 j5 g5 g( i* ^ H
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。1 V+ G- o! @! c8 @5 Q5 O
* t- |* E* E, i3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。公仔箱論壇+ _0 m; \# s5 h8 R# g+ M
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。5.39.217.77% _ N* {7 l/ `) s1 G
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" I, ^5 Q3 u2 Z+ ^8 P- p9 r$ d
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2 Q% d4 S2 c, G8 wtvb now,tvbnow,bttvb坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。; N3 j. s4 {$ M. e
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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