材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W1 w3 j1 |5 C- }
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
6 v1 ?0 h z0 r) i& Q2 W5 ltvb now,tvbnow,bttvb
e( H$ w+ m g- V
6 T# H( m/ p9 d2 g0 G. ]做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `4 C: A9 C" H, f7 V2 U
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。5.39.217.77% I( V6 u9 s, K4 v/ m7 E1 y
3 F9 {) t* o$ a, z3 J, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。公仔箱論壇8 _( F7 v0 _+ u, w; ^7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 c6 D1 I' i: t: K/ {: F- S
Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。5.39.217.774 L$ `* A1 H1 N: h
) A# j6 T& F$ z% J0 |- m; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
/ s$ ?* e+ ^& [ h, D公仔箱論壇
: X# L5 F1 J$ l) d+ [
& @- V* T4 ^. B: v$ |! ^% B! p) P5.39.217.77製作小Tips︰
* e. y' T8 u2 \ n9 C$ ]. {/ R2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb4 \* [7 J% m% ?
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~( x+ m# E0 \8 W0 v
2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
| 