材料︰5.39.217.776 W9 ^ J8 S( F C j) Z& s
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克5.39.217.775 k5 e( Q) \. l8 A& }
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2 t) o1 Z: _& ktvb now,tvbnow,bttvb做法︰
" D6 l( N" a7 F, [* O6 Ltvb now,tvbnow,bttvbStep 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
1 Z a6 \0 ]% C: D% b/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 O+ ?: t! p! f V- i( [6 ?6 r
Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
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: E6 u) v8 L. u" W9 q$ C+ {tvb now,tvbnow,bttvbStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
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Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。5.39.217.77( \: Q+ J$ Z/ m2 V q" Q
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4 x/ T# _1 z8 Y8 ], y0 `5.39.217.77製作小Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~+ o5 H* I3 [8 e/ G8 y; x
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。公仔箱論壇8 u. T9 B, r1 S' i
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2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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