 Feis Ile約在每年5月中旬舉行，8間蒸餾廠輪流開放，免費試飲，同時舉行音樂會及古董車展，儼如嘉年華。tvb now,tvbnow,bttvb# \. S' q$ ^$ Q1 H3 v
' J+ v' m5 I! `「你準備喝醉了嗎？」坐在格拉斯哥往艾拉島（Islay）的內陸機上，鄰座乘客問道，我們的對話是由威士忌開始。艾拉島，威士忌的聖城，十六世紀首批愛爾蘭釀酒商來此釀酒，之後才傳回蘇格蘭。這個面積約香港一半、人口不足四千的小島，卻有8座蒸餾廠，清一色釀造單一麥芽威士忌。加上盛產泥煤，混和大西洋海風捎來的海洋氣息，造就了得天獨厚的泥煤煙熏威士忌。
" l F* {/ r) s8 c6 t3 o# o8 t; K: z6 }7 _' _- m0 K) \
泥煤的重口味是艾拉島之魂，如榴槤般教人愛恨分明，初嚐者或會被嗆辣刺喉的味道嚇怕，可是，一旦着迷便無法抽身。年歲漸長，越懂得欣賞時間的韻味，脫去威士忌的狠勁面具，苦澀後香醇始終如一。
. j0 Q# t+ w) L* j) Y- h% q* g5.39.217.77
1 @% N9 g! q5 g4 N" K8間酒廠輪流開放 Feis Ile節
4 K9 H$ T+ S _. I! Q5.39.217.77早上十時，來到公認為全島最重海洋味及煙熏味的酒廠Ardbeg。五月之行，巧遇年度Feis Ile節，8間酒廠一連10日輪流開放。Ardbeg被安排壓軸登場，無他的，適逢建廠200周年，當然要大事張揚，不但請來樂隊演唱，更把舊倉庫改裝成冰吧待客。然而，人們不為所動，逕直往商店排隊，「早上7時便來排隊，足足等了3個小時，只為搶購節日限定版威士忌。」排頭位的Andrew如是說。5.39.217.77+ K8 a. ~ \% R% B% i2 ?
% c6 I. q0 R# U' @7 o# `
各酒廠每年也為開放日推出限定版，2012年Ardbeg節日版就被威士忌專家Jim Murray捧為2013年度Multiple Casks類最佳蘇格蘭單一威士忌，有麝自然香，還未開門便已吸引幾百人來排隊，酒廠職員惟有扮到鬼五馬六，不時送上限量版試飲安撫飢渴酒癡。一小杯dram成了我的晨早特飲，泥煤味如泉湧，混有柑橘及香草的自然芳香。4 K/ i. M, V2 G6 U& g/ ?$ Z, g Z
公仔箱論壇/ U/ J- E: l" E4 d. i5 Z: z7 w8 ^
「Ardbeg煙熏麥芽的碳酸值平均達50ppm，屬重度泥煤味，一般艾拉島威士忌徘徊在20至40ppm之間」原住民兼導遊Christine解釋道，難怪煙熏味如此橫蠻。
) R) \5 W5 i$ T i5 {0 J, }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) S6 F+ ~: D) r/ |
文獻記載，Ardbeg最早在1798年釀造威士忌，1977年決定不再以泥煤熏製麥芽，4年後落得倒閉困局，直到1997年被LVMH集團收購，以王者姿態重現江湖。上世紀八十年代，調和威士忌大行其道，單一麥芽威士忌處於弱勢，導致島上許多酒廠倒閉，島民紛紛遷移。直至1990年，當地大搞以音樂結合威士忌的Feis Ile節，並演變成威士忌嘉年華。7 ?3 y# ~: f: _* c
公仔箱論壇" b7 h+ G2 Y/ q2 T2 b8 m" a
能夠起死回生，全因小島長達209公里的海岸線，8家蒸餾廠當中，7家近海，終年迎來大西洋強勁海風，加上麥芽以島上的泥煤烘乾，煙熏風味早已深種。Ardbeg10年威士忌滑入喉頭，層次豐富，先嗅到青檸清新，拖肥甜味緊隨；至於2010年Supernova，碳酸值達100ppm，帶有陣陣杏桃乾香氣，跟煙熏味糾纏不清。試過Ardbeg的重口味，再沒有甚麼蘇格蘭威士忌我受不了。
$ @. T4 _+ F$ z- X' q, G+ y7 I, i t1 e% H/ `
 5.39.217.776 ?$ h* ^* s/ m6 b$ z
Ardbeg酒廠壓軸開放，更請來樂隊現場演奏。
. K9 ?$ S7 S. H. j @3 f$ [# D公仔箱論壇
$ U7 [. Q P' l
l7 B5 @2 Y ~! \7 m9 D5.39.217.77把舊倉庫改裝成冰吧，置身其其中呷一口威士忌更覺溫暖。& I5 o- X9 I! {( ?4 T
3 y- v% B4 W( U" d7 l
4 e# c$ o3 z. U: R& f3 U: E幾啖威士忌落肚，身穿蘇格蘭裙的男遊客頓時大跳特跳。8 Z$ d3 C7 [( p8 P1 [4 x( c; V% |
6 i; K% ~- _( j+ k1 S" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( j; \. U; c$ z
為安撫長長的人龍，免費送上限量版Ardbeg供大家試飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N2 y+ g! q/ V) o+ Z, ?
公仔箱論壇$ Q, Z1 Z v6 \! L( @( \
% N9 Y2 X; E O& E: D公仔箱論壇排頭位的Andrew足足等了3小時，就是為了一瓶限量版威士忌。
3 O9 g# D" e6 F" ?# x# Q+ E* J k! _7 U
 2015年節日限定版Ardbeg一支$1,028tvb now,tvbnow,bttvb+ f' k9 _: j3 R. p4 Y
5.39.217.77( W, ~9 \9 Z, T/ V
3 F' x9 a3 X* U+ {: v' P- B公仔箱論壇艾拉島乃蘇格蘭西南邊的一座島嶼，是個與世隔絕的世外桃源。
- D% ^! w. |/ x" f3 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- D! [3 b, `$ ]7 X- o
7 b: m; g. W6 l8 e: p& X島上盛產泥煤，由幾千萬年前的海底植物腐化沉積而成。
1 d$ c' m7 D hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- x2 Y) P0 U, a# f+ y% ^$ K) J
只剩4支 121萬陳年BowmoreTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R+ d1 |* r) }/ M4 T
相對Ardbeg，Bowmore則較平易近人，1779年創立至今已有236年歷史，是島上最古老的威士忌酒廠，現由日本Suntory擁有。現在仍堅持人工方法、一手一腳把麥芽浸水發芽的酒廠，全蘇格蘭只得六家，艾拉島佔了一半，分別是Laphroaig、Kilchoman及Bowmore。他們從自家Laggan Moss泥煤土地採掘泥煤，燃燒煙熏麥芽。麥芽房又熱又濕，麥芽撒滿全地，每4小時便要人手翻動，確保均勻受熱。經糖化及發酵後，酒汁會進行兩次蒸餾成為清澈新酒，部份入桶後送至全蘇格蘭最老的酒窖No.1 Vault，全因地庫處於水平線以下，不靠任何科技仍能終年維持17℃，至少熟成3年才有資格稱為蘇格蘭威士忌。
, {: `2 }8 W. w4 }+ t& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ Y. l! ]8 \) Y% L& z1 j' f
Bowmore18年入口辛辣，到25年，帶有清新果香，前段硬朗，尾段漸變溫柔。最耀眼的必數1957年釀製的威士忌，是酒廠及全島歷史最悠久的陳年麥芽威士忌。於2011年入樽，玻璃酒瓶以手工吹製，並由藝術家Brodie Nairn和Nichola Burns操刀設計，充滿動感的水波線條環繞瓶身。當時只生產了12瓶，如今只剩4支，售價達121萬，相等於一架跑車的價錢，令人咋舌。當然，好酒也要美食相伴，村上春樹的《如果我們的語言是威士忌》寫到當地人會把威士忌澆在生蠔上，身處The Harbour Inn的餐廳，把12年Bowmore倒到於Loch Gruinart養殖的肥美生蠔，然後放進口中，生蠔的新鮮海水味，亦沒有被威士忌的嗆辣蓋過。而威士忌泡沫配牛奶朱古力慕絲，香甜醇美，嗆辣與甜蜜的滋味達到完美平衡。
- U3 H! v% V4 o( Q/ o4 H) x) g6 rtvb now,tvbnow,bttvb
9 X1 I: O+ ?$ H公仔箱論壇
4 c) W7 y+ V6 t8 `& H$ D2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蘇格蘭最古老的酒窖No.1 Vault，建於海拔以下。公仔箱論壇0 Q: W- f7 Q5 `; J+ |8 `
公仔箱論壇0 e' t7 m U4 i% N2 X4 [- C- O9 i
" s, Q9 @! t& Y% G公仔箱論壇艾拉島威士忌傳統以銅壺蒸餾器進行兩次蒸餾，Bowmore也不例外。! ]4 ?7 d! y1 R: j
! z( c+ x- x% g5 R
 " ^6 C* @3 _5 O0 C j
Loch Gruinart生蠔配12年Bowmore，半打$193。5 p: l" V' N1 i5 L) S& S
. n) n6 w! d5 I& R/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1957年的Bowmore，世上只剩4支，售價高達121萬港元。
$ Y7 c+ R( U# p公仔箱論壇2 j8 N" r8 G$ |: p. S& q
走入金獎酒吧 訪尋天價珍藏 f( F9 e; \% E X) @) W$ Z) Y
當威士忌遇上音樂，再遇上酒徒，比到酒莊試酒又昇華到另一層次。沒時間走勻8家蒸餾廠，信我，晚晚蒲威士忌吧收穫必定更豐。島上的Lochside Hotel Bar為《Whisky Magazine》全球威士忌吧金獎得主，收藏了三百多款蘇格蘭威士忌，不時有蘇格蘭樂隊拉闊演唱。「我每年都來，走訪不同酒廠試飲煙熏味重的威士忌，晚上再來這裏止癮，slainte（乾杯）！」來自瑞士的Matt邊說邊舉杯。他連續6年參加Feis Ile節，酒友都在酒吧結識，由愛爾蘭獨立談到香港公投，由蘇格蘭威士忌談到日本威士忌，呷啖上過太空的Ardbeg1999 Galileo12年威士忌，濃郁張揚的煙熏味，曾於2013年World Whiskies Awards獲評為最佳單一麥芽威士忌，「第二口加兩三滴水，香氣大大提升。」果然入口更柔滑，此時蘇格蘭歌曲響起，酒精作祟，人人離座起舞。
: u2 \; ` E0 P$ Z
6 F) U/ q# h1 ?! A% S$ _5 w9 Q5 g% T- p5.39.217.77把握機會繼續買醉，酒單就如艾拉島威士忌的紀錄大全，不乏世上稀有的私人珍藏，那種喝一瓶少一瓶的絕響。「Port Ellen在1930年停產，1967年重新蒸餾威士忌，但1983年再度關閉，當時最老的酒才16年，如今陳年熟成，每年推出一款限量版，升價千倍。」酒保如是說。已停產的Port Ellen第9及10年絕版，小小一杯分別索價$2,298及$2,479，貴得要命，發現1965年出品的Ardbeg也可單杯供應，但每杯天價$8,054。「過隔壁Islay Whisky Shop看看，Port Ellen30年一支$8,454、去年的Lagavulin節日限量版升至$6,035。」Matt推介道。誰說蘇格蘭威士忌被日本威士忌打垮？在與世無爭的海島上依然有市有價。
+ B, E4 S2 k* Y L$ U. N& B- T. r+ Z5 t; Z1 E( M j" D% w F
還是叫酒保推介窮風流之選，以2011 Lagavulin12年威士忌作為離開艾拉島的最後一杯，每杯不過$132，2014年獲《Whisky Bible》選為Liquid Gold Award，入口被泥煤味完全覆蓋，餘韻持久，要我牢牢記住海島的濃烈煙熏味，不捨不棄。) F4 c: W% c. r0 n4 v/ }8 f
2 c2 g( F8 |9 O
5 Z8 v4 Q& H, \1 P6 h8 Ftvb now,tvbnow,bttvb酒吧曾獲《Whisky Magazine》選為全球威士忌吧的金獎。
' }; h: g# s$ A& a) t9 B9 u# f5.39.217.77
" C! i- N# V* J: d5.39.217.77 Ardbeg1999 Galileo12年威士忌曾被評為最佳單一麥芽威士忌，每杯$312。
, x8 Y! G% A6 G; c8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X) C: n C1 i6 \% o1 G
* E; Q4 B: c# e! O（左起）2014年Lagavulin節日限量版$6,035、2012年Ardbeg節日限量版$3,253、2001年Port Charlotte Evolution$7,256及2012年Bowmore節日限量版$3,447。
+ B; V+ Y" r6 F5 M0 t) s公仔箱論壇
I u) R* |- `$ F馬拉松式試酒
% F. P& {, M0 \" |' ^飲得越多越會比較，單一蒸餾廠能反映當地特有的水質、原料、燃料，以及蒸餾廠本身的釀造哲學及韻味。馬拉松式試酒，既可了解各具特色的酒廠，又可尋到自己喜歡的味道。
- b$ R# y% n% Z( n0 R: A公仔箱論壇
+ \4 ?7 s7 @* r& ttvb now,tvbnow,bttvbBruichladdich 法國d'Yquem酒桶陳釀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V) _7 b( O4 `% L% G$ F
Bruichladdich自2012年被法國人頭馬Remy Cointreau酒廠收購後，作風更有性格。百分百採用蘇格蘭大麥與艾拉島大麥，支持原生原味，仍以最傳統的方式釀造，維多利亞時期的大麥篩選機仍運作至今，又破天荒以法國老家的紅酒桶陳放威士忌，十八世紀末的倉庫內放滿Lafite、d'Yquem及Mouton橡木桶，葡萄餘韻、堅果和橡木等複雜氣味互相交錯。公仔箱論壇! s4 a; E" E6 f* j3 D
5.39.217.77% C- h) c/ j# Q5 q. C! t/ m
 Bruichladdich以紅酒桶釀製的威士忌，會分別用於Bere Barley、Laddie Valinch及Port Charlotte系列。5.39.217.77" Y; Z( ~ }+ s1 I! O6 ]
5.39.217.77& i7 I6 B( O" u* r( S
 9 I$ a% w* L& _9 L# a$ O5 a
遊客可於十八世紀末的倉庫內品酒，空氣滿是酒香。
9 ^7 P$ R; s1 o, Y% d$ r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \& e# w' g4 W5 K7 d2 \
- N5 Y- I" Q, s6 m, a公仔箱論壇堆滿d'Yquem橡木桶，有待注入威士忌熟成。
* j' q( }0 k# a6 U' A0 W5 o1 }8 x
9 C% h- y" y/ E, a' ]9 [5 Htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77# c* Q' t; D) T" E6 k
酒廠罕有提供原桶原酒出售，每支$907。
^" Q0 A4 }1 o$ @& ^) K$ F! I( |! n2 d( ]
年少輕狂 獨立酒廠Kilchoman
3 B F2 C5 X8 Y+ o. j% y於2005年成立的威士忌酒廠Kilchoman，每年約產10萬公升，屬蘇格蘭最小型的製作。但別小覷了它，2010年夏天出品的威士忌獲頒Malt Advocate Whisky Awards的年度威士忌獎，皆因堅持自種麥芽、自釀威士忌。它是唯一遠離海岸興建的獨立酒廠，被綠油油的大麥田包圍。味道較為辛辣，海洋氣味稍遜，但泥煤味不遑多讓，今年的節日限量版於一天內售罄，潛力不容忽視。" ?# L$ O- S. a- Q
. `2 B, l: }+ c) u5.39.217.77 5.39.217.77' M( W/ J; N; ?/ V) i: ]) T
太子爺James落手落腳加工大麥。
/ R/ M+ p( Z( N! ^; U# z, ~公仔箱論壇
! Q& F) p% W$ ^0 t: d# [0 B' ~- X ' v+ w6 n& I/ i: Y
742瓶的節日限量版，於開放日極速售罄。
' p f! P s4 ^9 R6 J% i, _. n9 C G* B# M$ U2 h G
Laphroaig 送你一塊地
8 s# c9 I$ R" a' @跟Ardbeg齊名的Laphroaig於1815年創立，是堅持自家煙熏大麥、有獨立泥煤礦的蒸餾廠。英國查理斯王子於1994年授予皇室認證，又於2008年慶祝60歲大壽時再度來訪，在大麥房親身體驗抓大麥。今年建廠200周年新推出15年特別版威士忌，一股強勁煤泥味後，略帶絲絲煙草香。酒廠更提供一個小玩意，免費登記成為Friends of Laphroaig，即送你一平方呎酒廠土地，兼可永久擁有，每次來訪便可親踏草地、插上國旗，一嘗地主滋味。如今已有來自150國家共26萬名會員成為地主。
' `, q+ w: R; R8 Y, `' s( Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 K3 C, Y' s5 W: R" I# i
 ' N, D* z( {; ~$ y! {9 B0 Z2 T
成為Friends of Laphroaig便送你一平方呎土地，讓你做地主。
" A5 A6 Q0 G, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 ~' q8 e6 o7 O9 z/ P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q3 i) ?3 |. U z3 S& Y- @: P( c
試飲15年特別版威士忌，泥煤味重鎚出擊。
: U/ o8 B; Y7 Q. [" |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 H- b$ a2 \* j. b& N7 G' R) b) q
9 |" B9 [" J& w, K$ x; O/ U公仔箱論壇
) C1 Y {/ Z+ ?1 W. b K公仔箱論壇TRAVEL MEMO
2 U. a, ~5 o1 x7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•簽證：持特區護照或BNO可免簽證停留90日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A% s% V4 i; F/ M1 y! f/ W& ]# v9 o
•機票：乘阿聯酋航空由香港經杜拜轉飛格拉斯哥（Glasgow），經濟客位連稅$10,014起。5.39.217.776 u7 T! t+ [5 X) U# {
•交通：從格拉斯哥乘內陸機，機程約30分鐘，票價由$926起，未連稅。
1 J* A! C4 q2 Q/ C( M1 f# atvb now,tvbnow,bttvb•匯率：1英鎊約兌12.1港元（文中價錢已折算成港元）2 ^4 }! w5 { ]$ J0 b) u
|
發表於 2015-7-22 07:32 AM
| 