) `: Q1 ^5 D, p& k3 M3 s$ X$ R公仔箱論壇麻辣香鍋魚片 $188：湖南風重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵十分滋味。
- S4 K' m( }. x7 k: D) qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [8 X" z! X2 D% K
* C% s; y7 e, n. l- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別以為老外不嗜辣，喜歡起來分分鐘厲害過香港人！家住西貢的蘇格蘭男，熱愛香辣湖南菜，索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。公仔箱論壇 s6 `) S. B4 k. Q
5.39.217.77% D) X* R( U f6 j. ~) g
店主找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，還搞過鬥快吃酸辣粉比賽，吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製；還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」
2 P# U/ c. {$ V( n4 b' n- }- Y4 ?/ j* O8 s' |6 }1 w
自攜海鮮樓底炒法
5 x% t# L3 v0 L5 u J愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，盡吸辣汁，十分惹味。愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裏鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。5.39.217.77. x# k( C" b2 A* o' o
8 q5 `* s7 d' Z5.39.217.77菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時謹記指明。公仔箱論壇/ c# p( n/ T: J8 d. v3 E
1 Y' ^! T+ w- Y3 E/ u3 L& v
5.39.217.77& R2 ^. \ b9 E a* ^$ H) D6 H p$ R
村里村外
, l4 T- O- a/ R4 I# |# e地址：西貢宜春街5
6 E& p4 G2 F; k1 w/ W, htvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$120# n" J. u( M1 w- R% o- p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G) P$ ]6 c) n. Y! |
: A, {# `& K& u: ^1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 d$ k9 z0 C* q5.39.217.77孜然一字骨 $108：以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。
0 l x( D) ~) n# ^3 w) G公仔箱論壇
; \, a. K- Q3 v* C! j" U( A% o! `5.39.217.77 * c; p7 N2 p8 B$ M* E$ C; D
脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168：手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲着吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d1 S% F2 A7 c( l" w
% i+ e. y2 I8 _* B: D% v% ?# y. u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I9 \+ R2 i3 g9 n. p
酸辣牛肉粉 $48（午市供應）：地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。 . M1 F9 u( G8 Z/ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E5 K+ X; p4 f6 U1 h1 W1 {
0 B( J1 O: t+ L+ i5.39.217.77立夏糰子 $38/四個：是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。
]7 g* M, _7 b1 o! ]* n0 _9 I9 ptvb now,tvbnow,bttvb/ t2 g/ m; p3 w, ]; x. t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y, G9 O. [+ X! N) ~9 Z, k( g2 P
（左起）湖南廚師小鄧和小勇，炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。 公仔箱論壇8 G7 k" i& d, m$ \+ a9 G) s
1 T. j6 G5 T3 h2 Z7 Q2 y
 公仔箱論壇: W- a" ?1 {$ j t
菜館保留上手茶居老香港風裝修，佔地兩層。 |
發表於 2015-7-22 05:05 AM
| 