材料：4 c$ T" U) b+ I
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。公仔箱論壇0 t! b0 x+ b- O) N. P& e h
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作法：
, ~! D& j4 }5 d) w' h! F2 s# B5.39.217.771.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
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% z' b1 \* R5 @ D6 [3 _, ^4 j5.39.217.772.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。( t7 q9 Q) r' |
4 t- q' t1 q6 i. ]2 u: t0 atvb now,tvbnow,bttvb4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
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說明：5.39.217.770 O: r `( w$ |8 @3 A/ G
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。 |
發表於 2015-7-21 05:16 PM
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