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9 r ] h7 O- ]公仔箱論壇川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。! u0 U/ {" y# E( w6 X# ]% b( v
7 K8 m8 h! E; A0 a4 I& V公仔箱論壇人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!: Q1 i( W$ j3 ^- m! w4 R" y
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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6 d- s" ]0 h9 r% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵5.39.217.77, |9 \8 X# V5 w
特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _: S2 i' U* ?. r
- q4 ~1 R3 J! H& s/ u; V必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞
( v W* n9 q$ d I6 t; U公仔箱論壇而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。
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& d) [& _3 O0 d$ t2 \0 ]$ ?5.39.217.77不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
& Z; z& \# B+ M2 X. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。tvb now,tvbnow,bttvb: g: O; V0 s/ a j3 Q. ` I
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2 l5 s( T+ ] ]1 K |tvb now,tvbnow,bttvb收費:
7 S7 c+ \7 v% m! v h6 htvb now,tvbnow,bttvb- 午市設散叫;公仔箱論壇; ] z4 a# g; v" n" S; w
- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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* Z7 M' A) Z, D, J+ \. X s. `公仔箱論壇名稱:四姐川菜
1 H' R: {6 |- F# v地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心5.39.217.77. R7 k0 w7 x2 x. m& ` G% O4 Q! p
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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