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) E1 N1 r# y/ F0 l2 j0 h2 f5 L川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。
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& v1 E/ g- [2 m* a. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!
0 ?" d7 \0 U! m- f% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。tvb now,tvbnow,bttvb, d4 J' v, {4 D; ^
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
( Y3 e' X7 }( ~! D* `3 V; s0 V* G/ O特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!+ M" {. o& l+ N _! a( Q* `
5 o* p- g) z& ]" X必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞) L5 J) H I4 A6 R' b
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。5.39.217.77" v) ~% Y% u: B; z) R$ }7 D" v+ m
& O& [ {6 ]% y- S" J不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞5.39.217.774 s0 q+ O+ m, c+ B; v$ s) i( Q
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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收費:tvb now,tvbnow,bttvb( G8 B' \3 T5 \
- 午市設散叫;
9 l, k" k9 L3 B H5.39.217.77- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)8 P; W) m* \: p
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5 ~: z2 Q3 D- G0 D* Q公仔箱論壇名稱:四姐川菜
6 B, H/ i2 l: k2 Q! w% b' R3 g地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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