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材料：: q; k7 A8 A: |0 X# D) Z6 [
牛仔骨半磅、泰國茄子5隻、三色椒(切絲)各半隻、紫洋蔥(切絲)半個tvb now,tvbnow,bttvb3 g$ V% C+ v0 j, T; d+ _8 m2 O0 w
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2 s! w) `2 m. z6 P) @# }tvb now,tvbnow,bttvb調味料： J3 D- O- _4 x* i
青咖喱膏2湯匙、檸檬葉(切絲)2片、指天椒少許、乾蔥頭(切絲)1粒、水1杯、椰汁少許、魚露適量
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' W+ I2 l2 S4 M1 Y8 U牛仔骨醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: B" C+ f2 u- ]3 w. _' R, {
鹽1茶匙、豉油半湯匙、黑椒粉少許、麻油少許公仔箱論壇$ g1 N: e1 t9 i9 Z9 a1 m
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做法：, N: a* R2 m, q: y7 s
1.牛仔骨與醃料同醃至少半小時。
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}5 n5 J; J' {. R2.泰式茄子一開四切開，用水浸著，防止變色。
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7 e, c+ X# p# @* z& U9 W& r) Xtvb now,tvbnow,bttvb3.加油燒熱鑊，將牛仔骨略煎至金黃盛起備用。0 K/ {0 [7 c, x2 I7 @
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4.三色椒和紫洋蔥略炒，盛起備用。
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5.於鑊中加入香料爆香，再加入茄子炒一會。
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5 K% v9 V* s0 J' t4 s& b" P' o' htvb now,tvbnow,bttvb6.加入青咖喱膏炒至有香味，加入其他調味，煮至茄子腍身及收汁後，便可加入牛仔骨和三色椒回鑊即可。tvb now,tvbnow,bttvb* O3 i1 g/ m. D! A
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發表於 2015-7-19 07:24 AM
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